Vištiena ant druskos orkaitėje – kepimas ant visos kepimo skardos. Orkaitėje keptos vištienos receptai

Yra daugybė vištienos kepimo galimybių. Vienas įdomiausių – visos vištienos skrudinimas orkaitėje ant druskos pagalvės. Tokiu būdu iškepta vištiena pasirodo tiesiog puikaus skonio, o dėl auksinės plutos ji puikiai atrodo net nuotraukoje. Jūs tikrai turite žinoti keletą gerų receptų..

Kaip kepti vištieną ant druskos

Pagaminti patiekalą yra nepaprastai paprasta. Kepta vištiena ant druskos pasirodo sultinga, bet padengta traškia auksine pluta. Net asmuo, kuris niekada anksčiau negamino maisto, gali lengvai susidoroti su gaminimo procesu. Šis patiekalas bus tinkamas ne tik įprastam, bet ir ant šventinio stalo. Valgyti jį yra nepaprastai skanu ir kiekvienas, kuris išbandys porciją, tikrai norės papildų..

Virimo ypatybės

Yra keletas gerų patarimų, kuriuos galite atsiminti ir pritaikyti, kad jūsų maistas būtų tiesiog dieviškas:

1. Pasirinkite atšaldytą šviežią skerdeną su visa šviesaus atspalvio oda. Jį tikrai reikės nuplauti ir išdžiovinti, nupjauti poodinių riebalų perteklių. Tada turėtumėte pašalinti vidų, kaklą. Norėdami kepti vištieną, ji turi būti uždėta ant nugaros. Jei turite mažai laiko, galite jį iškirpti išilgai krūties ir išplėsti.
2. Paukščio kojos turi būti surištos, kitaip jis gali subyrėti. Galite naudoti storus siūlus arba padaryti juos folijos juostelėmis.
3. Patariama patiekalą kepti ant rupios druskos, be to, joduotas neveiks..
4. Kad sparnų galiukai neišdžiūtų ir netaptų juodi, patartina juos apvynioti folija. Galite atsargiai įpjauti krūtį ir įkišti jas į gautas skylutes.
5. Pasirinkite formą, kad skerdena laisvai tilptų į ją. Jis turėtų būti užpildytas ne plonesniu kaip centimetru, bet geriau dar storesniu druskos sluoksniu. Tai apsaugos plutą nuo nudegimo..
6. Nenustatykite per aukštos orkaitės temperatūros. Tai sumažins kepimo laiką, tačiau paukščio oda gali plyšti..
7. Norėdami patikrinti pasirengimą, pradurkite vištieną toje vietoje, kur šlaunis eina į blauzdą. Jei išeina skaidrios sultys, tada patiekalą galima patiekti. Jei jis purvinas, tada mėsa vis tiek yra žalia.

Orkaitės vištienos receptas

Yra daug maisto gaminimo būdų, nors principas išlieka tas pats. Vištiena dedama ant druskos pagalvės. Skirtumas yra tas, kuris prieskonių rinkinys ir papildomi ingredientai bus pasirinkti. Pagardus galima dėti tiek į patį sūrų substratą, tiek į juos įtrinti paukščio odą. Patiekite patiekalą su bet kokiais šoniniais patiekalais: virtomis bulvėmis, kitomis daržovėmis, grūdais. Labai lengva vištieną virti ant druskos orkaitėje. Nebijokite eksperimentų, vargu ar ką nors sugadinsite.

Orkaitė vištienoje su druska

Recepte, kurį sutiksite žemiau, vištiena virta ne ant pagalvės, o druskos plute. Dėl šios priežasties mėsa tampa stebėtinai švelni ir kvapni, tolygiai mirkoma pagal prieskonius. Vištiena druskos plutoje puikiai tinka prie šventinio stalo. Jie patiekiami be odos, nes pastaroji virimo metu yra perdžiūvusi, todėl pačios mėsos skonis tik laimi.

Ingridientai:

• vištienos skerdena – 1 vnt .;
• Provanso žolelės – 2 šaukštai. l .;
• druska – 0,5 kg;
• petražolės, krapai – 1 krūva;
• oranžinė – 1 vnt .;
• česnakai – 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Prieš virdami, nuplaukite ir nusausinkite popierių popieriniu rankšluosčiu.
2. Susmulkinkite česnaką. Smulkia tarka nulupkite žievelę iš apelsino. Susmulkinkite žalumynus.
3. Sausą druskos mišinį su česnaku. Pridėti supjaustytų žolelių, Provanso žolelių, žievelę. Sudėkite visą mišinį ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
4. Paukštį padėkite ant prieskonių sluoksnio ir tinkamai į jį suvyniokite. Visa tai turėtų būti padengta vienoda druskos pluta..
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Į ją sudėkite vištienos formą. Priklausomai nuo dydžio, vištiena ant druskos orkaitėje bus paruošta per pusantros valandos. Patiekite ją be odos.

Vištieną orkaitėje su druska ant kepimo skardos

Klasikinis receptas. Vištiena orkaitėje su druska yra paruošta su minimaliu ingredientų kiekiu, patiekalui jums nereikia jokių brangių produktų ar to, ko sunku gauti. Tokiu būdu iškepta mėsa yra labai skani ir sultinga, o pluta traški. Vištiena ant druskos orkaitėje yra neįtikėtinai skani. Jūs turite būtinai sugalvoti, kaip teisingai virti..

Ingridientai:

• vištienos skerdena – 1 mažas;
• ciberžolė – 1 šaukštas. l .;
• karis – 1 šaukštelis;
• druska – 1,2-1,5 kg.

Virimo būdas:

1. Paukštį nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Orkaitę nustatykite iki 180 laipsnių.
3. Kol spintelė pasiekia norimą temperatūrą, skerdeną sutarkuokite ciberžole ir lazdynu. Įrašę šiuos prieskonius pagerinsite ne tik paukščio skonį, bet ir išvaizdą. Ji bus labai ruda ir skani, gerai atrodys net nuotraukoje. Užriškite kojas ir apvyniokite sparnus folija.
4. Ant kepimo popieriaus padarykite druskos pagalvę. Ant jo uždėkite vištieną. Įdėkite į orkaitę. Virkite mažiausiai 60 minučių.

Vištieną orkaitėje su pipirais ir druska

Kitas maisto gaminimo variantas. Vištiena orkaitėje ant druskos pagalvėlės su pipirais yra prieskoningesnė, kvapnesnė. Skirtingų prieskonių derinys daro šį patiekalą dar skanesnį ir aromatingesnį. Pagardus, kurie bus išvardyti žemiau esančiame recepte, galite sumaišyti su trupučiu adžikos ar pomidorų padažo. Tai tik pagerins patiekalo kokybę ir jo išvaizdą. Paukštis atrodys taip, kaip nuotraukoje maisto gaminimo žurnaluose.

Ingridientai:

• vištienos skerdena – 1 vnt .;
• malti juodieji pipirai – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• rozmarinas – 1 šaukštelis;
• alyvuogių aliejus – 2 šaukštai. l .;
• malti raudonieji pipirai – 0,5 šaukštelio;
• mairūno, čiobrelių, ciberžolės mišinys – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• druska – 1-1,2 kg.

Virimo būdas:

1. Paukštį nuplaukite, nusausinkite.
2. Orkaitę nustatykite iki 180 laipsnių.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite aliejų, abiejų rūšių pipirus, rozmarinus ir prieskonių mišinį.
4. Skerdeną kruopščiai sutarkuokite gautu padažu, kad ji būtų marinuota. Pririškite kojas ir sparnus.
5. Į kepimo indą tolygiai supilkite druską. Įdėkite paukštį į jį, padėkite į orkaitę. Kepkite pusantros valandos.

Vištienos druska su citrina

Jei patiekalą gaminsite pagal šį receptą, būsite patenkinti rezultatu. Vištiena ant druskos su citrina įgauna šviežumą ir lengvą citrusinių vaisių rūgštingumą. Pasirodo sultingas ir kvapnus, su nuostabiu traškumu. Būtinai atsiminkite, kaip paruošti šį patiekalą, ypač jei ketinate nustatyti šventinį stalą ir kviesti svečius. Tai nepaprastai skanu..

Ingridientai:

• vištienos skerdena – 1 gabalas, sveriantis ne daugiau kaip 1,5 kg;
• džiovintų bazilikų, čiobrelių, raudonėlių mišinys – šaukštas;
• citrina – 1 vnt .;
• rupi druska – 0,6–1 kg.

Virimo būdas:

1. Į kepimo indą pasidarykite lygios druskos pagalvę.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
3. Nuplaukite, nusausinkite ir patrinkite paukštį prieskoniais.
4. Supilkite verdantį vandenį ant citrinos. Švelniai įmeskite tiesiai į visą paukštį. Jis padarys mėsą sultingesnę ir aromatingesnę..
5. Padėkite vištieną ant pagalvės.
6. Įdėkite indą į orkaitę. Kepkite apie pusantros valandos. Prieš patiekdami, citriną reikia pašalinti iš skerdenos..

Sužinokite daugiau apie visos vištienos receptų kepimą..