Ar įmanoma valgyti blynus pagal dietą – mažai kalorijų reikalaujančių avižinių dribsnių ar sėlenų gaminimo receptai

Šios raudonos saulės yra tradicinis rusiškas patiekalas, lydimas stačiatikių ir pagonių švenčių: jums reikia tik prisiminti Užgavėnes. Juos mėgsta įvairaus amžiaus žmonės, jų receptų yra šimtuose, tačiau ar įmanoma valgyti blynus laikantis dietos ir ar jų mažo kaloringumo variacijos yra saugios su sėlenomis, javų ir įvairių rūšių miltais? Kokie blynų komponentai gali pakenkti figūrai, ir kaip apsisaugoti nuo ryžių, kad būtų geriau?

Blynų nauda ir žala

Pagrindinis šio patiekalo pavojus dietos metu (ir apskritai dėl svorio netekimo) yra jo kalorijų kiekis, daugiausia dėl to, kad recepte yra miltų. Tradiciškai tai yra kviečiai, pripažinti organizmo „nenaudingais“, nes dėl per kruopštaus valymo jie netenka visų naudingų savybių, būdingų grūdams. Lieka tik greiti angliavandeniai, išprovokuodami staigų cukraus padidėjimą, ir jie jau pasiekė figūrą. Kvietiniai miltai iš šios padėties yra ypač pavojingi laikantis dietų diabetikams..

Kur dar blynų nauda ir žala? Sudėtyje:

• Cukrus yra draudžiamas visų dietų produktas, taip pat pridedantis kalorijų..
• Sviestas, ant kurio kepti blynai, prideda kalorijų ir nesveikų riebalų, ypač jei tai saulėgrąžos.
• Mielės – kai kuriuose blynų receptuose, bet kokiose dietose taip pat draudžiamos, nes išprovokuoti žarnyno fermentaciją.
• Pienas neabejotinai yra sveikas produktas dėl didelio kalcio kiekio, tačiau laktozė, kuri yra cukrus, organizmui nenaudinga..
• Kiaušiniai – organizmui reikia saikingo baltymų šaltinio.

Blynai su dieta

Atsižvelgiant į šio kepimo kalorijų kiekį (mielių blynai piene – apie 217 kcal 100 g), svorio metimo metu tai nėra sveikintina. Jei svarstote apie galimybę valgyti blynus laikantis dietos, pagal kurią griežtai supjaustomos kalorijos, geriau atsisakyti šios idėjos. Laikantis dietos, kurioje mažai angliavandenių (sportinis džiovinimas, bukas ir kt.), Šis patiekalas taip pat draudžiamas, tačiau jis naudojamas Ducane dietoje, tik pagal specialų receptą. Tačiau jei jus domina, ar įmanoma valgyti blynus svorio metimui pagal sveikos mitybos taisykles, tada jiems leidžiama su tam tikromis išlygomis:

• valgyti ryte;
• imkitės lengvų įdarų;
• peržiūrėti kompoziciją;
• neužsiimkite nutukimu.

Dietiniai blynai

Jei dar kartą pažvelgsite į figūrai ypač kenksmingus produktus ir neįtrauksite jų į receptą, gausite dietinių blynų, tiksliau, mažiau pavojingų svorio metimui. Visų pirma, toks patiekalas visiškai praranda cukrų, kurio funkcija yra tik sukurti saldų skonį – tešlos konsistencija nieko nepraranda. Jei esate saldus dantis, pridėkite šaukštą medaus, bet geriau sugalvokite vaisių ar uogų įdarą – nebus blogiau.

Dietiniai blynai reiškia dar keletą pagrindinio recepto modifikacijų:

• Jie neturi mielių. Norėdami įnešti spindesio, įveskite soda / kepimo miltelius.
• Jie yra virti ant nelipnios dangos, kad nenaudotų riebalų. Jei blynai prilipo prie keptuvės, lašelį alyvuogių aliejaus suvilgykite servetėle.
• Nugriebtas pienas, geriausia – be laktozės, arba vanduo.
• Blyneliams naudojami rupūs miltai, geriausia ne kvietiniai. Jei nėra gatavo produkto, turėtumėte nusipirkti kavos malūnėlį ir sumalti visus grūdus ar javus (rudieji ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai veiks gerai).

„Ducane“ blynai

Dieta, kurios metu šis patiekalas pakeičia mesti svorį ir neleidžia nuliūdinti be skanių arbatos ar pusryčių priedų, yra Pierre’o Ducane’o svorio metimo sistema. Išpuolio stadijoje, kuri yra pradinė ir reiškia greitą tūrio mažėjimą, miltai yra draudžiami, tačiau, pasak Dukano, leidžiama naudoti specialius blynus. Juos galima paruošti su sėlenomis arba be jų, su krakmolu, ant vandens, ant kefyro. Skonis skiriasi nuo klasikinio, tačiau tai yra gera alternatyva, nuo kurios dietos metu nepriaugsite.

Ducane sėlenų blynai

Paprastas variantas, kuris naudojamas kaip duonos pakaitalas ir derinamas su daržovių įdarais – šviežiais blynais iš sėlenų, pasak Ducane’o. Jei norite saldumynų, pridėkite saldiklio, tačiau gydytojai pataria laikytis dietos, kuo labiau atsiriboti nuo tokių produktų. Šių blynų sudėtyje nėra kenksmingų komponentų:

• avižų ir kviečių sėlenų (iš viso 3 šaukštai. l.);
• pienas be laktozės – pusė stiklinės;
• mažas kiaušinis.

Virimo procesas yra standartinis, nėra prasmės apibūdinti jį žingsnis po žingsnio. Svarbu tik pridurti, kad iki teisingos blyno konsistencijos tešla praskiedžiama virintu vandeniu, o jei kiaušinis didelis, galite pašalinti trynį – taip sumažinsite blynų kalorijų kiekį. Darbinis mišinys prieš kepant (naudokite specialų krepinį, kad neimtų aliejaus) turėtų būti paliekamas pusvalandžiui, kad sėlenos išsipūstų skystyje.

Ducane blynai ant kefyro

Šios dietos metu galite visiškai atsisakyti pieno, pirmenybę teikdami kefyrui. Atidžiai peržiūrėkite komponentų sąrašą, kad jis būtų kuo trumpesnis. Pagal Ducan lengvai pagaminami mažai kaloringi blynai iš kefyro:

1. 2 šaukštus krakmolo ir bet kokių sėlenų užpilkite stikline šviežio kefyro su minimaliu riebalų kiekiu ir valandą pamirškite.
2. Kai blyno tešla keičia savo konsistenciją (sėlenos išsipučia), įberkite porą mažų kiaušinių, truputį druskos. Jei norite saldaus skonio, galite pridėti saldiklio.
3. Įpilkite vandens, kad gautumėte plonesnę konsistenciją, ir kepkite blynus įprastu būdu.

Ducane blynai be sėlenų

Tokių kepinių tankis yra šiek tiek didesnis nei klasikinių, todėl jis yra panašus į amerikietiškus blynus. Blynų pagrindas, pasak Dukano, be sėlenų yra krakmolas (ryžiai arba kukurūzai) ir neriebi varškė, kurių imama per šaukštą. Jie sumaišomi su pienu (pageidautina, kad riebalų procentinė dalis būtų 1,5%) ir verdančiu vandeniu, kurio bendras tūris turėtų būti apie 150 ml. Blyno elastingumui į tešlą įpilamas kiaušinių baltymas. Jūs galite pridėti spindesį į išplaktą actą su soda.

Avižiniai blynai

Tarp visų racione naudojamų miltų rūšių, siekiant padidinti kepimo naudą ir sumažinti žalą, avižiniai dribsniai pelnė ypatingą namų šeimininkių meilę. Jis gali būti gaminamas iš Hercules, o kai kurie jų net nemalina, nors avižiniai blynai tada bus tankesni ir mažiau švelnūs. Atminkite, kad kepimas dėl savo pagrindo pasirodys kartokas. Jei ir toliau svarstote, ar įmanoma dietos metu valgyti blynus, tai yra 3 variantai, kuriuos tikrai leidžiama. Kepimo procesas nėra aprašytas, nes jis yra standartinis.

Blynai be avižinių dribsnių

Šiam kepimo tipui būdingas sumažėjęs GI, todėl jis puikiai tinka diabetikams. Jei atsižvelgsime į sudėtį, tada šie blynai iš avižinių dribsnių be miltų yra beveik identiški tradiciniams be mielių, tačiau jie yra nesaldinti ir šiek tiek tankesni. Cinamono ir vanilės esencija suteikia skonį ir aromatą, kurio negalima pridėti – tai yra pasirenkami elementai. Tešla prieš kepant turi būti laikoma taip, kad sutrinta avižinė košė (per trintuvą) išsipūstų, kitaip atsiras gabalėlių..

Kompozicija yra tokia:

• stiklinė didelių avižinių dribsnių;
• stiklinę pieno per pusę su vandeniu;
• kiaušinis;
• šiek tiek sodos ir druskos.

Avižinių blynų dieta

Net laikydamiesi griežčiausios dietos, galite pasilepinti šiais paprastais blynais, virtais per vandenį per pusryčius. Galite pasiimti gazuotą mineralinį vandenį – tokiu būdu jie ras ažūrinę struktūrą. Keptuvei prieš kepant leidžiama sutepti lašą augalinio aliejaus. Dietiniuose avižinių dribsnių blynuose naudojami šie produktai:

• 2 kiaušinių baltymai;
• 0,6 l vandens;
• 0,2 kg avižinių dribsnių miltų (geriau sumalti patiems);
• druska.

Mažo kaloringumo blynai

Jei kepimas jums nepatinka grynos avižinės košės, pabandykite pasigaminti mišinį su grikių ar rugių miltais arba imkite kviečių, bet nesmulkintų grūdų – jame, palyginti su aukščiausiu laipsniu, kiekviena kalorija yra pateisinama. Iš kiaušinių bus naudojami tik tie baltymai, kuriuos reikia labai gerai sumušti, pieno be laktozės. Jei tikrai norite saldumynų, į tešlą įdėkite šaukštą medaus – šie mažai kaloringi blynai netrukdo jokiai dietai.

Apytikslis pagrindinių komponentų santykis:

• avižiniai dribsniai per pusę su bet kuria kita – 200 g;
• kiaušinių baltymai – 3 vnt .;
• pienas be laktozės – stiklinė;
• medus – 10 g.

Dėmesio! Straipsnyje pateikta informacija yra tik orientacinė. Straipsnio medžiagos nereikia savarankiškai vertinti. Tik kvalifikuotas gydytojas gali nustatyti diagnozę ir pateikti gydymo rekomendacijas, atsižvelgiant į individualias konkretaus paciento savybes.