Kaip marinuoti kebabų pievagrybius

Vasara yra linksmų iškylų ​​metas. Bet koks poilsis lauke be kvapnaus, sultingo kebabo? Tradiciškai šis patiekalas gaminamas iš mėsos, tačiau jo žuvys, daržovės ir grybai yra populiarūs šiuolaikiniame maisto gaminime. Pievagrybiai – puikus ingredientas jam. Šie grybai, skirtingai nei mėsa, greitai marinuoti ir virti. Kebabas iš jų yra skanus. Jei esate šių kvapnių grybų mėgėjas, tuomet būtinai gydykite savo artimuosius išskirtiniu patiekalu.

Grybų marinato receptai su pievagrybiais

Grybų patiekalų gaminimo būdų yra daugybė. Kaip marinuoti grybus namuose kepsninėje? Svarbiausia skanaus patiekalo paslaptis yra marinatas. Jo variacijos skirtingos – nuo majonezo su prieskoniais, kefyro iki sudėtingų marinatų. Marinato pasirinkimas priklauso nuo jūsų asmeninių norų. Šašlyko kebabo gaminimo iš grybų technologija yra tapati mėsos versijai. Tačiau norėdami padaryti savo patiekalą nuostabų, laikykitės pagrindinių taisyklių:

1. Pasirinkite vidutinio dydžio jaunus pievagrybius su uždara kepure. Jei priešais jus esantys grybai yra tamsūs, vandeningi, tada jie nėra pirmasis gaivumas. Tokie grybai netinkami virti.
2. Norėdami virvelių, gaukite plonus iešmus, taip pat tinka kepsninė ar grotelės.
3. Įsitikinkite, kad silpna ugnis. Priešingu atveju patiekalas nebus kepamas, o sudeginamas..

Grybų marinatas ant grotelių su sojos padažu

Iš pievagrybių gaminami patiekalai yra skanūs ir skanūs. Grybai yra puiki mėsos alternatyva. Jei sekate savo figūrą ar laikotės vegetarizmo, tuomet drąsiai įtraukite į savo racioną „aštrų“ kepsninę. Tai mažai kaloringas, maistingas ir tirpsta burnoje. Kaip marinuoti grybus kepti ant grotelių? Naudokite žemiau pateiktą receptą.

„Spicy“ kepsninės ingredientai:

• 1 kg grybų;
• 4 šaukštai. l linų sėmenų aliejus;
• 4 šaukštai. l sojos padažas;
• 1 šaukštelis imbiero milteliai;
• 1 šaukštelis žali malti pipirai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite, nulupkite pievagrybius, palikite išdžiūti.
2. Sumaišykite sėmenų aliejų, sojų padažą ir prieskonius.
3. Supilkite nuluptus grybus su paruoštu marinatu, palikite 2-3 valandas.
4. Marinuotus grybus sudėkite į groteles ant karštų žarijų, virkite 20-30 minučių.
5. Patiekite gatavą patiekalą su sojos padažu arba Teriyaki.

„Teriyaki“ padažo gaminimo ingredientai:

• 6 šaukštai. l sojos padažas;
• 2 šaukštai. l skystas medus;
• 6 šaukštai. l sausas ryžių vynas;
• 1 valgomasis šaukštas. l šviežiai malto imbiero;
• 1-2 susmulkintų česnako skiltelių.

Žingsnis po žingsnio aprašomas veiksmas:

1. Sudėkite visus produktus į nedidelę emaliuotą keptuvę.
2. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol medus ištirps.
3. Atvėsinkite paruoštą padažą, patiekite prie patiekalo.

Kaip greitai marinuoti grybus su majonezu

Ar ketinate virti grybų kebabą, bet trūksta laiko? Marinuoti pievagrybius majonezu, jums užteks 30 minučių. Virti grybai pasirodys sultingi ir švelnūs. Majonezo marinatas neleis jiems išdžiūti virimo metu. Produktai kepsninei „Juicy”:

• 1 kg grybų;
• 2-3 dideli pomidorai;
• 200 g majonezo;
• 1 šaukštelis druskos;
• maltų pipirų mišinio pagal skonį;
• citrinos baziliko.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Grybus nuplaukite, palikite nudžiūti.
2. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite 3 cm storio apskritimais.
3. Norėdami marinato, sumaišykite majonezo, druskos, pipirų mišinį.
4. Sudėkite grybus ir pomidorus į plastikinį ar emaliuotą indą, supilkite marinatą, viską atsargiai išmaišykite.
5. Palikite marinuoti 15-20 minučių.
6. Paruoštą daržovę dėkite ant iešmelių pakaitomis su grybais su pomidorais.
7. Marinuotas daržoves kepkite virš žarijų 20-30 minučių.
8. Paruoštą patiekalą papuoškite citrinų baziliku, patiekite su „karštu“ arba „česnako padažu“.

Norėdami sukurti padažą „Karštas“, jums reikės:

• 5 šaukštai. l alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l Amerikos garstyčios;
• 2 šaukštai. l vynuogių actas;
• 1 mažas ankštis karštų pipirų;
• 2 šaukštelių tamsus medus;
• 1 šaukštelis Himalajų druska.

Pasirengimo etapai:

1. Į emaliuotą dubenį atsargiai sumaišykite medų su alyvuogių aliejumi, įpilkite amerikietiškų garstyčių, vynuogių acto, druskos.
2. Nuplaukite pipirus, nusausinkite, smulkiai supjaustykite, supilkite į padažą.

Česnakinio padažo kūrimo ingredientai:

1. 200 g majonezo;
2. 5 skiltelės česnako;
3. citrinos bazilikas;
4. 2 šaukštelių citrinos sulčių.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite.
2. Nulupkite česnako skilteles.
3. Žalumynus ir česnaką susmulkinkite.
4. Į majonezą įpilkite citrinos sulčių, susmulkintų bazilikų ir česnako, gerai išmaišykite.

Su grietine kepti ant iešmelių

Jei turite laisvo laiko, prašome savo artimuosius skaniai kepti kepsnį „Švelnus“. Šio patiekalo pievagrybiai yra marinuoti grietine, kuri jiems suteikia neįprastai subtilų skonį. Paruoškite patiekalą iškylos išvakarėse, per naktį grybai yra visiškai sotūs. Norėdami paruošti kepsninę „Švelnus“, imkitės:

• 1 kg grybų;
• 300 g grietinės;
• 2-3 didelių svogūnų galvučių;
• 2 šaukštelių druskos;
• 2 šaukštelių Juodasis pipiras;
• petražolių.

Pasirengimo etapai:

1. Grybus nuplaukite, nusausinkite.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite dideliais 3 cm storio žiedais.
3. Sumaišykite grietinę, druską ir pipirus.
4. Įdėkite pievagrybius ir svogūnus į gilų plastikinį ar emaliuotą indą, uždenkite marinatu, kad daržovės būtų visiškai apsemti..
5. Šaldykite mažiausiai 5 valandas..
6. Marinuotos daržovės ant iešmelių pakaitomis pakepkite pievagrybius su svogūnais, kepkite virš žarijų 20-30 minučių.
7. Gautą patiekalą papuoškite kapotomis petražolėmis, patiekite su klasikiniu grietinės padažu arba „pomidoru“.

Klasikinio grietinės padažo ingredientai:

• 100 g grietinės;
• šaukštelis jūros druska;
• šaukštelis Sachara;
• šaukštelis baltasis pipiras.

Virimas:

• Į stiklinį dubenį išplakite grietinę su druska, cukrumi ir pipirais..

Norėdami sukurti pomidorų padažą:

• 4 šaukštai. l Grietinė;
• 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta;
• šaukštelis druskos;
• petražolių.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Petražoles nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite.
2. Stikliniame dubenyje sumaišykite grietinę su pomidorų pasta su medine mentele.
3. Į mišinį įpilkite druskos, petražolių..

Virimo ant ugnies receptas su citrinos sultimis

Jei jums patinka Viduržemio jūros virtuvė, kepkite „Hellas“ kebabą. Pagal šį receptą paruoštas patiekalas pasirodo kvapnus, su prieskoninių žolelių natomis. Norėdami sužinoti, kaip marinuoti pievagrybių pievagrybius, skaitykite žemiau pateiktame recepte. Norėdami virti „Hellas“, imkitės:

• 1 kg grybų;
• 1 citrina
• 10 ml alyvuogių aliejaus;
• 3 skiltelės česnako;
• šviežios žolelės – čiobreliai, rozmarinas, mairūnas ir petražolės;
• 1 šaukštelis rožiniai pipirai;
• 2 šaukštelių jūros druska.

Virimo etapai;

1. Grybus nuplaukite, nusausinkite.
2. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite.
3. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite.
4. Citriną nuplaukite, nusausinkite.
5. Suberkite minkštimą ant smulkios trintuvės, išspauskite sultis iš minkštimo.
6. Stikliniame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, česnaką, žoleles, pipirus, druską.
7. Supilkite grybus su paruoštu marinatu, šaldykite 4 valandas.
8. Įdėkite marinuotus grybus ant ugnies, virkite 10–15 minučių.
9. Papuoškite gatavą patiekalą šviežiomis žolelėmis, patiekite su tzatziki ar aioli padažu.

Tzatziki padažo ingredientai:

• 1 mažas agurkas;
• 5 šaukštai. l nesaldintas jogurtas;
• 1 valgomasis šaukštas. l pirmo spaudimo alyvuogių aliejus;
• 5 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sulčių;
• šaukštelis jūros druska.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite, nusausinkite, sutarkuokite agurką.
2. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite.
3. Į stiklinį dubenį su šluotele sumaišykite jogurtą su alyvuogių aliejumi, į gautą mišinį įpilkite agurko, česnako, citrinos sulčių, druskos..

Norėdami sukurti „Aioli“ padažą, imkitės:

• 5 šaukštai. l pirmo spaudimo alyvuogių aliejus;
• 5 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sulčių;
• šaukštelis jūros druska.

Pasirengimo etapai:

1. Česnaką nulupkite, susmulkinkite skiedinyje.
2. Į česnakų mišinį plona srovele supilkite alyvuogių aliejų, nuolat trindami ingredientus.
3. Įpilkite citrinos sulčių, druskos.

Sultingi, apetitiškai paruošti kepsninės virėjai ypač didžiuojasi. Galų gale, tai nėra tik patiekalas, bet ir savotiškas sėkmingo iškylos simbolis. Jo paruošimas yra visa paslaptis! Kiekvienas virėjas turi savo receptus ir gudrybes: nuo grybų pasirinkimo iki anglių puvimo laipsnio ugnyje. Peržiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašą, o jūs sužinosite, kaip marinuoti grybus ant kepsninės kepant ant medžio anglies. Atidarę juos, jūs praturtinate kulinarinį bagažą ir pradžiuginate artimuosius naujais skaniais patiekalais.