Kaip skaniai troškinti jautieną su slyvomis, daržovėmis ar bulvėmis – žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Šios rūšies mėsa yra viena naudingiausių, nes joje yra baltymų, B grupės vitaminų ir naudingų mineralų. Jautienos troškinimas yra geriausias būdas virti, nes jos metu gabalai tampa labai minkšti ir švelnūs..

Kaip troškinti jautieną

Visų pirma, jūs turite pašalinti plėvelę iš jautienos gabalo, supjaustyti ją per pluoštus į vidutinius gabalėlius, tada marinuoti. Taikant šį metodą jautienos troškiniui reikės daug mažiau. Marinavimas trunka nuo 2 iki 8 valandų. Paruošta mėsa keletą minučių kepama keptuvėje, o po to perkeliama į indą, kuriame ji bus troškinta.

Jautienos troškinys – receptas

Šio patiekalo pranašumas yra tas, kad troškintos jautienos kalorijų kiekis yra 232 kalorijos vienoje 100 gramų porcijoje, o tai tikrai įvertins tie, kurie numeta svorio. Jei norite mėgautis subtiliu mėsos skoniu, išmokite troškinti jautieną su padažu ar daržovėmis, kaip troškinti ją puoduose. Iš anksto marinuokite mėsą ir išbandykite mėgstamą jautienos troškinio receptą.

Kaip troškinti skanią jautieną keptuvėje

• Virimo laikas: 2 valandos 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 158 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: slavų.
• Sunkumas: lengva.

Norėdami sutaupyti pinigų, daugelis renkasi jautienos guliašą kaip pagrindą, nes mėsa nesiskiria skoniu, pavyzdžiui, nuo minkštimo. Norėdami užgesinti jautieną keptuvėje, turite pasiimti talpyklą su aukštais šonais – taip išsiskiriančios sultys neištekės ir neišbėgs ant viryklės. Troškinta guliaša gerai dera su daržovių salotomis, patiekiant visai šeimai skanius pietus ar vakarienę.

Ingridientai:

• guliašas – 500 g;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• morkos – 1 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• vanduo – 250 ml;
• pomidorų pasta – 3 šaukštai. l .;
• žalumynai – 0,5 krūva;
• druska – 0,5 šaukštelio;
• aliejus (rūdis.) – 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Morkas nulupkite ir nuplaukite, lukštus pašalinkite iš svogūnų ir česnako. Kauliukus supjaustykite daržovėmis.
2. Nuplaukite jautienos guliašą, iš didelių gabalėlių padarykite mažesnius gabalėlius.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje su aukštomis pusėmis, apkepkite daržoves, sujungdami jas kartu.
4. Kai keptos daržovės pasidaro rožinės, melskite joms jautieną, tuoj pat padidindamos šilumą.
5. Kepkite guliašą, nepamiršdami visą laiką maišyti ingredientų. Kai mėsa pasidaro balta, į indus supilkite verdantį vandenį, įdėkite 3 šaukštus pastos, vėl viską gerai išmaišykite.
6. Kai skystis užvirs, indus uždenkite gaminiais, sumažindami šilumą.
7. Palikite patiekalą troškintis 1–1,5 valandos, keletą minučių prieš išjungdami užpilkite, supilkite žalumynus į jautienos troškinį su daržovėmis.

Jautienos troškinys su padažu

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 101 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: slavų.
• Sunkumas: lengva.

Jei jums patinka minkšta mėsa, tirpusi burnoje, tada patikrinkite paprastą receptą, kaip ją virti žingsnis po žingsnio. Troškinta jautiena su padažu idealiai tinka prie daugelio šalutinių patiekalų, o tokio patiekalo kalorijų kiekis yra tik 101 kalorija 100 gramų. Dėdami papriką, atminkite, kad gatavo patiekalo skonis tiesiogiai priklauso nuo pasirinktos daržovės spalvos.

Ingridientai:

• Bulgarų pipirai – 1 vnt .;
• svogūnai – 2 vnt .;
• verdantis vanduo – 2 šaukštai .;
• paprika – 0,5 šaukštelio;
• jautiena – 1 kg;
• aliejus (rast.) – 50 ml;
• juodieji pipirai – 0,2 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Iš jautienos minkštimo pašalinkite riebalus, jei tokių yra, mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Du svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir supjaustykite pipirais.
3. Keptuvėje, kur sviestas jau buvo įkaitęs, pakepinkite svogūnus, o kai suminkštės, suberkite pipirus. Troškinkite daržoves ant vidutinės ugnies 5 minutes, tuo tarpu dangčio nereikia uždaryti..
4. Įpilkite jautienos į lėkštę, nedelsdami pabarstykite prieskoniais, nepamirškite supilti pipirų, matuojant pažodžiui 0,2 šaukštelio.
5. Troškinkite maistą uždarydami indus, 15 min. Po to supilkite 2 puodelius verdančio vandens ir troškinkite dar 1,5 valandos.

Troškinta jautiena su svogūnais

• Virimo laikas: 3 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 302 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: slavų.
• Sunkumas: lengva.

Mėsa, virta pagal šį receptą, bus tinkama ant bet kurio stalo: prie pietų stalo ar per priėmimą. Troškinta jautiena su svogūnais ir grybais yra gurmaniškas patiekalas, tinkantis prie bet kokių šalutinių patiekalų: įvairių grūdų, bulvių košės ar makaronų. Atlikite veiksmus ir neignoruokite virimo grybų, nes tai yra svarbus žingsnis tinkamai paruošiant gamtos dovanas.

Ingridientai:

• medaus agarai – 400 g;
• pomidorų pasta – 3 šaukštai. l .;
• bazilikas – 0,5 šaukšto. l .;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• druska – 0,5 šaukštelio;
• petražolės – 1 krūva;
• svogūnas – 2 vnt .;
• vanduo – 0,5 l;
• Bulgarų pipirai – 2 vnt .;
• jautienos minkštimas – 500 g.

Virimo būdas:

1. Jautienos minkštimą nulupkite iš plėvelių, tada supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Pagardinkite jautieną, maišant skilteles šaukštu.
2. Į keptuvę supilkite aliejų, sudėkite mėsos riekeles, kepkite jas iki purumo.
3. Į keptuvę įpilkite šviežiai virinto vandens, įpilkite ten pomidorų pastos, gerai sumaišykite, tada nusiųskite jautieną. Troškinkite visas 40 minučių po uždarytu dangčiu.
4. Pirmiausia nuplaukite grybus, tada supjaustykite juos ir sudėkite į dubenį.
5. Virkite pievagrybius: į atskirą keptuvę supilkite švarų vandenį, pasūdykite, palikite užvirti, tada išmeskite susmulkintus grybus. Po 5 minučių padermė grybai.
6. Svogūną susmulkinkite į ketvirčio žiedus, pakepkite 5 minutes, padėdami ant švarios keptuvės su aliejumi. Įpilkite grybų ir po 10 minučių į tą pačią vietą nusiųskite susmulkintą papriką. Sumaišykite daržoves su jautiena.
7. Smulkiai supjaustykite petražoles. Tą patį padarykite su česnako skiltelėmis..
8. 5 minutes prieš nuimdami nuo ugnies, į indus supilkite daugiau žolelių ir česnakų.

Troškinta jautiena

• Virimo laikas: 2 valandos 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 164 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Kai kam gali atrodyti, kad patiekalas virti užtrunka per ilgai, tačiau, jei bandysite tai padaryti vieną kartą, virkite jį vėl ir vėl. Troškinta jautiena su džiovintomis slyvomis ir bulvėmis pasirodys maloniai švelni, jei sudėsite ingredientus sluoksniais vazonėliuose, o paskui nusiųsite kepti. Paruošta vakarienė nustebins jus savo skoniu ir nuostabiu aromatu..

Ingridientai:

• raudonas vynas (sausas) – 0,5 l;
• česnakai – 1 gvazdikėlis;
• cukinijos – 1 vnt .;
• morkos – 2 vnt .;
• bulvės – 3 vnt .;
• jautiena – 800 g;
• sultinys – 0,5 l;
• slyvos – 13 vnt .;
• alyvuogių aliejus – 3 šaukštai. l .;
• druska – 0,5 šaukštelio;
• pipirai – 0,2 šaukštelio;
• lauro lapas – 2 vnt .;
• svogūnas – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Didelius susmulkintus 800 gramų mėsos pakepinkite alyvuogių aliejuje. Po poros minučių į šį indą supilkite 100 ml vandens, į jį įpildami druskos – pažodžiui pusę šaukštelio. Troškinkite jautienos gabalėlius 10 min.
2. Į kitą keptuvę sudėkite svogūnų žiedus, supjaustytą česnaką į plokšteles. Kai maistas taps minkštas, į juos sudėkite morkas ir cukinijas, supjaustykite juostelėmis. Druska, kepti komponentai 5 minutes.
3. Supjaustykite jau nuluptas bulves. Pirmame sluoksnyje į puodo dugną sudėkite kubelius, kurie prieš tai turi būti sutepti. Ant viršaus uždėkite daržoves, pabarstykite jas smulkiai supjaustytomis slyvomis.
4. Sudėkite troškintos mėsos riekeles kitu sluoksniu, o pabaigoje viską užpilkite savitu vyno padažu, gautu sumaišius sultinį ir vyną. Mesti lavrushka į komponentus, sutrinkite su pipirais.
5. Įdėkite ruošinį į orkaitę, kuri sugebėjo įkaisti iki 170 laipsnių temperatūros.

Troškinta jautiena su morkomis

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 146 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: slavų.
• Sunkumas: lengva.

Ši parinktis tinka tiems, kurie nori paįvairinti įprastą šeimos vakarienę su originaliu ir skaniu patiekalu. Troškinta jautiena su morkomis, nors virti reikia labai ilgai, tačiau ji pasirodo skani, svarbiausia, kad ugnis būtų mažesnė ir troškinkite mėsą ilgiau. Atidžiai stebėkite ingredientus: jie turėtų būti minkšti, bet ne pervirti.

Ingridientai:

• balzaminis actas – 2 šaukštai. l .;
• aliejus – 50 ml;
• morkos – 4 vnt .;
• jautienos minkštimas – 800 g;
• svogūnas – 2 vnt .;
• miltai – 3 šaukštai. l .;
• pomidorai – 400 g;
• bulvės – 1 kg;
• pipirai, gvazdikėliai pagal skonį;
• druska – 1 šaukštelis;
• petražolės – 1 krūva.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite didelį jautienos gabalėlį į mažesnius gabalėlius, nusiųskite juos į keptuvę ir pakepkite. Į indus su storais dugnais aliejus turi būti įpiltas iš anksto, o skoniui dar galima įpilti sviesto. Auksiniai gabaliukai, kol sudėti į lėkštę ir atidėti.
2. Į indą, kuriame buvo tik mėsa, įmeskite susmulkintus svogūnus, česnaką, supilkite balzaminį actą, šiek tiek pakepkite.
3. Užmigkite prie produktų, visą laiką maišydami, į miltus ir nuluptus pomidorus, kurie buvo savo sultyse.
4. Mėsą grąžinkite, sumaišydami su daržovėmis, užpilkite vandeniu arba sultiniu, pagardinkite ruošinį ir palikite troškinti 1,5 valandos.
5. Į lėkštes supilkite pjaustytas morkas ir bulves į beveik baigtą jautienos minkštimą. Troškinkite patiekalą, kol visi ingredientai bus paruošti: kad bulvės nebūtų kietos, o jautienos troškinys ištirptų burnoje.

Kaip troškinti jautieną – virėjų paslaptys

Jei nuotraukoje jus sužavėjo burnoje tirpstantis patiekalas, jums tiesiog liko išsiaiškinti, kaip virti jautienos troškinį, ir į ką jūs turite atsižvelgti prieš pradėdami procesą:

1. Patartina teikti pirmenybę neplautai skerdenos daliai – tokia mėsa gaunama švelnesnė.
2. Vyno padaže marinuoti gabaliukai greičiau iškeps ir bus minkšti.
3. Tinkamai troškinta jautiena reiškia, kad ją reikia užpilti sultiniu ir palikti storadugniame inde 40 minučių – 2,5 valandos, atsižvelgiant į supjaustyto gyvūno amžių..
4. Kepant puikią mėsą, svarbu atsiminti, kad prieš troškinant ją reikia kepti, bet ne pasūdyti, nes priešingu atveju iš gabalėlių nutekės sultys.
5. Norėdami geriau troškinti gabaliukus, į patiekalus galite įpilti šiek tiek degtinės, konjako ar alaus. Verta paminėti, kad acte troškintos jautienos gabalėliai yra kieti.