Kepenys grietinėje – receptai su nuotraukomis

Naminių paukščių ir gyvūnų kepenys laikomos vienu iš naudingiausių subproduktų, kurių turi būti racione. Jame yra vertingų mikroelementų, vitaminų. Šalutinis naminių paukščių produktas laikomas dietiniu, nes į jo sudėtį įeina mažiausiai kalorijų.

Kaip virti kepenis grietineje

Paruošti skanias kepenėles su grietine yra labai paprasta ir greita. Tai švelnus, minkštas, sultingas ir sveikas produktas, ypač skirtas vaikams. Galite kepti kepenis grietine su svogūnais skirtingais būdais, atsižvelgiant į jo rūšį. Šiam patiekalui lengva pasirinkti garnyrą – pavyzdžiui, jis gerai dera su grikiais ar bulvių koše. Kepenys turės nepakartojamą skonį, jei kepsite šviežią produktą.

Kepenų receptai grietinėje

Kepenys turi tam tikrą skonį, aromatą ir lengvą kartumą. Patiekalas pasirodys skanus, jei virimo metu naudosite įvairius prieskonius, nes skirtingi pagardai užmaskuos nedidelius šio produkto trūkumus. Kaip virti kepenis? Norint sumažinti kartumo skonį, rekomenduojama kurį laiką produktą užpilti pienu arba specialiu marinatu. Kepenėlės su grietine ir svogūnais yra labai skanios ir atrodo kaip virimo žurnalų nuotraukoje.

Višta

Vištienos kepenų paruošimas su grietine yra labai paprastas ir greitas. Pirmiausia produktą reikia išvalyti ir užpilti pienu maždaug 10–15 minučių. Naudojant šią techniką, greitai bus pašalintas nemalonus kartokas skonis. Kaip garnyrą galite pasiimti grikių. Kaip greitai ir skaniai paruošti vištienos kepenis, išsamiai aprašyta šiame recepte su žingsnis po žingsnio.

Ingridientai:

• kepenys – 480 g;
• žalumynai, paprikų mišinys – pagal skonį;
• svogūnai – 280 g;
• druska – 1 žiupsnelis;
• grietinė – 90 g;
• augalinis aliejus – 55 g.

Virimo būdas:

1. Kaip virti kepenis grietinėje su svogūnais? Kepenėlės grietinės padaže gaminamos taip – ant viryklės dedama keptuvė, įkaitinamas aliejus.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite, tada reikia kepti aliejuje.
3. Vištiena turi būti jauna, nes tokiu būdu patiekalas pasirodo švelnesnis ir minkštesnis. Produktas supjaustomas gabalėliais.
4. Keptas svogūnas sumaišytas su kepenėlėmis.
5. Makaronai kepti keletą minučių.
6. Išplakame grietinę, užberiame pipirų, druskos ir keptuvės mišinį.
7. Troškinti reikia 15 minučių.

Su svogūnu

Jei norite greitai paruošti kepenėles su svogūnais ir grietine, su mėginių nuotraukomis geriausia naudoti šį metodą. Norėdami suteikti skoniui ryškumo, galite pridėti daržovių, tokių kaip morkos. Virimas nesukels jokių sunkumų net nepatyrusioms namų šeimininkėms, nes receptas išsamiai aprašytas žingsnis po žingsnio. Jautienos kepenėlės grietinėje bus visiškai paruoštos per 30–40 minučių.

Ingridientai:

• kepenys – 450 g;
• švieži žalumynai – pagal skonį;
• svogūnai – 140 g;
• druska, juodieji pipirai – 1 žiupsnelis;
• grietinė – 140 g;
• augalinis aliejus – 20 g.

Virimo būdas:

1. Kepenų receptą grietinės padaže paruošti yra labai paprasta. Produktas supjaustomas gabalėliais.
2. Svogūnai susmulkinti žiedai.
3. Svogūnus keptuvėje su sviestu.
4. Kepti svogūnai derinami su pagrindiniu ingredientu.
5. Įberiama druska su pipirais ir grietine..
6. Keptuvė uždengta, patiekalas virinamas 10–15 minučių.

Jautiena

Labai lengva paruošti jautienos kepenų receptą grietinėje, tačiau kad patiekalas būtų skanus ir sultingas, turite griežtai laikytis žemiau pateiktų patarimų. Pats paruošimas nereikalauja daug laiko, svarbiausia tinkamai paruošti pagrindinį produktą, nes likusios plėvelės ar daugybė didelių indų gali labai sugadinti patiekalo skonį. Kaip teisingai virti jautienos kepenis, jums bus pasiūlyta išsami instrukcija.

Ingridientai:

• jautienos kepenys – 740 g;
• žalumynai, paprikų mišinys, druska – pagal skonį;
• svogūnai – 240 g;
• morkos – 140 g;
• augalinis aliejus – 50 g;
• grietinė – 180 g.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia produktas supjaustomas lazdelėmis, tada kepamas keptuvėje augaliniame aliejuje.
2. Atskirai pakepintus svogūnus su morkomis 4–6 minutes.
3. Troškintas produktas sumaišytas su svogūnais ir morkomis.
4. Išdėliojame grietinę, druską ir pipirus.
5. Keptuvė uždengta. Reikia atidėti 15 minučių.

Lėtai viryklėje

Patyrusios namų šeimininkės žino, kad kepenys yra labai subtilus produktas ir netinkamai paruoštos gali tapti sausos ir standžios. Norėdami išvengti šios bėdos, padės raudonplaukio daugiafunkcis kompiuteris. Naudojant šį prietaisą, virimas yra daug greitesnis ir lengvesnis. Lėtoje viryklėje su grietine kepenys tampa sultingos, švelnios ir tiesiog tirpsta burnoje.

Ingridientai:

• kiaulienos kepenys – 900 g;
• druska – 1 žiupsnelis;
• grietinė – 3-4 šaukštai. l .;
• malti juodieji pipirai – pagal skonį;
• pienas – 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus – pagal skonį;
• garstyčios -2 šaukšteliai;
• lankas – 1 galva.

Virimo būdas:

1. Subproduktai supjaustomi lazdelėmis.
2. Gilus dubuo užpildytas pienu. Kiaulienos kepenys atrodo labai sunkiai, todėl jas reikia užpildyti pienu (30–40 min.).
3. Grietinė su garstyčiomis sumaišoma, pagardinama druska ir pipirais.
4. Daugiašalis viryklė įsijungia, nustatytas kepimo režimas, dubuo užpildomas augaliniu aliejumi ir subproduktai išdėstomi (pienas iš anksto nusausinamas), paruošiamos 5 minutės.
5. Suberkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, paruoškite minutę.
6. Lėta viryklė pereina į „gesinimo“ režimą ir užpilama grietinės-garstyčių padažu. Laikmatis nustatomas 40 minučių.
7. Jei norite, galite pridėti supjaustytos vištienos širdies.
8. Šis kepenų su grietine receptas yra paruoštas iš sorų, o gatavas patiekalas gaunamas kaip nuotraukoje.

Keptas

Keptos kepenėlės su svogūnais grietinėje yra ne tik skanus patiekalas, bet ir neįkainojamas B grupės vitaminų ir kitų naudingų medžiagų šaltinis. Ne visi gali sau leisti tokį patiekalą kaip keptas ar raugintas triušis, tačiau tai nėra problema. Tai padės paįvairinti jūsų dienos racioną su sveiku ir skaniu patiekalu, išsamiai aprašomas žingsnis po žingsnio receptas.

Ingridientai:

• blauzdų kepenys – 280 g;
• grietinė – 2-3 šaukštai. l .;
• miltai – 40 g;
• svogūnas – 1 galva;
• druska, pipirai – pagal skonį;
• augalinis aliejus – 20 g.

Virimo būdas:

1. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais.
2. Kad troškintas subproduktas būtų minkštas ir minkštas, jį pirmiausia reikia nuvalyti nuo plėvelės, supjaustyti gabalėliais, o po to užpilti verdančiu vandeniu.
3. Miltus sumaišyti su pipirais ir druska, po to kepenėlės sutrupėja iš visų pusių.
4. Aliejus įkaitinamas keptuvėje ir paruoštas produktas yra kepamas.
5. Suberkite svogūnus ir pakepkite kartu porą minučių.
6. Išdedama grietinė, keptuvė uždengiama dangčiu, ugnis užsukama iki minimumo, patiekalas virinamas 5-8 minutes.

Kiauliena

Tinkamai paruoštos kiaulienos kepenėlės su grietine yra labai švelnios, minkštos, sultingos ir aromatingos. Tarp šio patiekalo pranašumų yra tai, kad maži vaikai tikrai patiks. Prieš pat patiekiant, ant stalo rekomenduojama dėti pjaustytų šviežių žalumynų (kiekis neribojamas). Galite naudoti visiškai bet kokį garnyrą.

Ingridientai:

• kiaulienos kepenys – 380 g;
• žolelės, druska, prieskoniai – pagal skonį;
• pienas – 100 g;
• česnakai – 1-2 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus – pagal skonį;
• svogūnas – 2 vnt .;
• grietinė – 200 g;
• miltai – 1 šaukštas. l .;
• garstyčios – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Subproduktai supjaustomi mažais gabalėliais, užpilami pienu ir paliekami pusvalandžiui..
2. Lankas susmulkintas.
3. Svogūnai porą minučių kepti karštame aliejuje, subproduktai išdėstomi, sumaišomi, kepami 10 minučių.
4. Garstyčios sumaišomos su miltais ir grietine, česnakas susmulkinamas, žalumynai susmulkinami.
5. Padažas pilamas į keptuvę, pridedami prieskoniai, druska, česnakai, pridedama šiek tiek žalumynų.
6. Keptuvė uždengiama ir paliekama ant vidutinės ugnies 4–6 minutes.

Troškinta

Labai skanu ir sveika pasirodo jautienos troškintos kepenėlės su grietine. Patiekalas žavi savo švelnumu ir minkštumu. Pagal šį receptą nereikia kepti, troškinimas atliekamas grietinės padaže. Daugeliui namų šeimininkių šis receptas patiks, nes ruošimo metu bus naudojamas nedidelis alaus kiekis.

Ingridientai:

• jautienos kepenys – 700 g;
• petražolės, pipirai – pagal skonį;
• pienas – 500 g;
• grietinė – 2 šaukštai. l .;
• miltai – 1-2 šaukštai. l .;
• tamsus alus – 250 g;
• svogūnas – 1 galva;
• rūkytos lašinės – 90 g.

Virimo būdas:

1. Kepenys valomos, supjaustomos, mirkomos piene, po to sutrintos miltuose, išleidus skystį.
2. Smulkiai supjaustytą ir pakepintą šoninę su svogūnais (supjaustytą pusžiedžiais).
3. Kepenėlės išdėstytos keptuvėje, virti 5 minutes.
4. Įpilamas alus ir pipirai, paruošiama 1–3 minutes.
5. Grietinė klojama, ugnis užsukama, periodiškai trukdoma, kepama porą minučių.

Jautiena Stroganoffas

Tai yra paprasčiausias receptas, kuriame išsamiai aprašoma, kaip greitai paruošti kepenis grietine Stroganovo stiliumi. Subproduktai idealiai derinami su švelniu kreminiu medaus padažu. Kaip garnyrą galite patiekti bulvių pyragą ar bulvių košę, nėra jokių apribojimų, ir viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Šis patiekalas gali būti patiekiamas šeimos vakarienei ar svečiams gydyti..

Ingridientai:

• vištienos kepenėlės – 90 g;
• druska, pipirai, kalendra, petražolės – pagal skonį;
• svogūnas – 1 galva;
• daržovės ir sviestas – pagal skonį;
• miltai – 1 šaukštas. l .;
• medus – 1 šaukštelis;
• grietinė – 1 šaukštas. l .;
• pomidorų pasta – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Paruoštos kepenys 10 minučių užpildomos karštu vandeniu.
2. Svogūnai kepti sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje.
3. Susmulkintos kepenėlės sumaišytos su miltais (1 valgomasis šaukštas. L.) ir pakepintos su svogūnais ant stiprios ugnies.
4. Tada pridedama pomidorų pasta, prisukama plokštelė, pridedama medaus, grietinės, pipirų, petražolių, druskos, kalendros, vandens (50 g)..

Turkijos kepenys

Kalakutienos kepenys yra plačiai naudojamos įvairiuose receptuose. Jį galima kepti, virti, troškinti, dėti tiek į originalias salotas, tiek į pyragus. Į jį įeina daugybė naudingų mineralų ir vitaminų, todėl jis tampa neįkainojamas žmogaus organizmui. Jei turite noro virti skanias kalakutienos kepenėles grietinėje, turėtumėte naudoti šį receptą.

Ingridientai:

• kepenys – 900 g;
• prieskoniai pagal skonį;
• svogūnai – 3-4 vnt .;
• grietinė (grietinė) – 580 g;
• augalinis aliejus – pagal skonį;
• miltai – 4 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Kepenys perdirbamos, supjaustomos gabalėliais, susmulkinamos į miltus, apkepamos iš abiejų pusių aliejuje, pridedamos.
2. Smulkiai supjaustytus svogūnus, passeriruyut iki aukso rudos spalvos.
3. Subproduktai su svogūnais perkeliami į kepimo indą, pilama grietinė, dedama į orkaitę 20 minučių.

Su grybais

Tinkamai paruoštos jautienos kepenėlės su grybais grietinėje yra labai skanios, švelnios ir sveikos. Tokio tipo subproduktus rekomenduojama troškinti labai atsargiai, bet ne per ilgai, kitaip jie taps standūs ir guminiai. Nuėmus indą nuo viryklės, jį galima pasūdyti, bet ne anksčiau. Jis gali būti paruoštas šeimos vakarienei arba šventinei vakarienei..

Ingridientai:

• kepenys – 450 g;
• augalinis aliejus – 50 g;
• pievagrybiai – 280 g;
• maltų juodųjų pipirų, druskos pagal skonį;
• svogūnas – 2 vnt .;
• grietinė – 280 g.

Virimo būdas:

1. Kepenys supjaustomos gabalėliais.
2. Svogūnų vėžiai susmulkinti.
3. Grybus nuplaukite, supjaustykite didelėmis lėkštėmis.
4. Svogūnai, grybai kepami keptuvėje.
5. Šalutinis produktas kepamas atskirai, tada įpilkite grybų su svogūnais. Troškinkite ant minimalios ugnies, kol išgaruos skystis..
6. Įpilama grietinės, viskas sumaišoma, troškinama 5 minutes.
7. Kai ugnis užges, patiekalas pagardinamas pipirais ir druska.

Orkaitėje

Virtos kepenėlės orkaitėje su grietine yra klasikinis receptas, kuriuo neabejotinai patiks kiekviena namų šeimininkė. Toks patiekalas gaminamas labai greitai, naudojamas paprastas gaminių rinkinys, o kepimo dėka subproduktai yra švelnūs, sultingi, minkšti ir aromatingi. Virti ryžiai ar įvairių rūšių makaronai idealiai tinka garnyrui.

Ingridientai:

• kepenys – 700 g;
• žalumynai, grybai, sūris – neprivaloma;
• svogūnas – 2 galvos;
• pipirai, druska – pagal skonį;
• grietinė – 280 g;
• miltai – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Susmulkintus svogūnus pakepinti.
2. Kepenys supjaustomos kubeliais, suberiamos į miltus.
3. Pagrindinis ingredientas yra keptas keptuvėje, sūdytas, pipirais.
4. Kepimo indas sutepamas aliejumi, išdėstomos kepenėlės, svogūnas.
5. Į keptuvę su likusiu aliejumi dedama grietinė, druska, pipirai, grybai, žolelės ir sūris..
6. Padažas pilamas į formą.
7. Subproduktai kepami 20 minučių 220 ° C temperatūroje.