Kepti bananai – receptai su nuotraukomis. Kaip pasidaryti desertą svieste tešloje ar karamelėje

Mažai kas žino, bet jei kepsite bananus, gausite labai skanų desertą, kuriuo galėsite paskanauti artimuosius ir svečius. Į patiekalą galima pridėti ir kitų gėrybių: karamelės, sulčių, šokolado, medaus, ledų ir daug daugiau. Gaminti saldainius namuose yra labai lengva, svarbiausia yra laikytis nurodymų, pateiktų konkrečiame recepte..

Kaip skaniai kepti bananus

Bet kuri namų šeimininkė gali pagaminti skanų patiekalą iš šio vaisiaus, nes kepti tropinius vaisius nėra taip sunku. Nors šis desertas nėra toks populiarus kaip kepami obuoliai, jis užima nišą kulinarinių malonumų pasaulyje. Kubiečiai, Rytų (Indijos, Kinijos, Tailando) žmonės ir šalių, kuriose šie vaisiai auga kiekviename žingsnyje, gyventojai (Brazilija, Peru) ypač mėgsta kepti bananus. Patiekalas taip pat patiko šiuolaikinėms rusų namų šeimininkėms, nes jis išsiskiria rafinuotumu, maloniu skoniu ir maistingumu. Bananų desertą galite iškepti tiek keptuvėje, tiek lėtoje viryklėje.

Keptuvėje

Lengviausias būdas virti yra kepti keptuvėje. Kad vaisiai nedegtų, šeimininkės pasirinkimu turėsite naudoti sviestą – arba sviestą, arba daržovę. Kartais žymūs virėjai, gamindami maistą, naudoja alkoholį – romą, konjaką, alkoholinius gėrimus ar degtinę. Dėl to desertas įgis neįprastą ir labai malonų skonį, tačiau vaikai negalės išbandyti tokio patiekalo. Daugelis neįsivaizduoja, kaip kepti bananus keptuvėje su cukrumi, karamele ar stipriaisiais gėrimais. Realybėje viskas labai paprasta – prieš gamindami maistą turite išstudijuoti receptą ir tiksliai laikytis instrukcijų.

Lėtai viryklėje

Kitas įrankis, vis dažniau sutinkamas paprastų namų šeimininkių virtuvėse, yra vazonėlis. Ši technika padės paruošti beveik bet kokį patiekalą, leisdama virėjui sutaupyti laiko ir energijos. Kepti bananai lėtoje viryklėje taip pat lengvai gaminami – tai padės specialus „kepimo“ režimas. Įrenginys atlieka dar vieną svarbią funkciją – „garų gaudymą“ – jis tinka tiems, kurie stebi kalorijų sunaudojimą, kad nepažeistų skaičiaus..

Receptai

Kulinarijos knygose ir tinkle yra ir daugiau egzotiškų vaisių receptų. Juos galima kepti keptuvėje arba lėtoje viryklėje, apibarstyti kokosais, prieskoniais ar riešutais, užpilti karamele, medumi ar išlydytu šokoladu, karamelizuoti, perdirbti taip, kaip patiks virtuvės šeimininkei. Jums tiesiog reikia pasirinkti bet kurį mėgstamą keptų vaisių receptą, aprašytą žemiau, ir pradėti virti.

Iškeptas

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 250 kcal.
• Paskirtis: pusryčiai, popietinė arbata.
• Virtuvė: rytinė.
• Sunkumas: lengva.

Pagal vieną iš rytietiškų receptų vaisiai pasirodys labai skanūs, jei jie bus virti tešloje, apibarstyti kokoso / šokolado drožlėmis ir patiekti su šaukštu ledų. Toks patiekalas, kurį indėnai vadina pakoru, vargu ar paliks abejingą tiek vaikui, tiek suaugusiam. Nereikės daug ingredientų, taip pat kepimo laiko, ir net pradedantysis virėjas gali susidoroti su receptu. Kepti bananai tešloje ilgainiui taps tarsi maži pyragaičiai su neįprastu, skaniu įdaru.

Ingridientai:

• kefyras / pienas / jogurtas – 100 ml;
• miltai – 100 g;
• cinamonas – 0,5 šaukštelio;
• cukranendrių cukrus (tešlai) – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• aliejaus rūdys. (esant giliesiems riebalams) – 10 šaukštų. l .;
• vaisiai – 4-5 vnt.

Virimo būdas:

1. Paruoškite tešlą: sumaišykite miltus su kefyru, išmaišykite ir pagal skonį įpilkite cukraus ir cinamono.
2. Nulupkite, supjaustykite juos į ketvirčius (išilgai, o tada skersai).
3. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę (geriausia – keptuvę) su augaliniu aliejumi.
4. Pamerkite į tešlą.
5. Pamerkite riekeles į aliejų (geriausia – alyvuogių), pakepinkite iki aukso rudos spalvos.
6. Patiekite keptą patiekalą ant stalo, papuošdami jį ledų rutuliu, pagardindami skoniu ar šokolado drožlėmis.

Karamelėje

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 350 kcal.
• Paskirtis: desertas, banketas.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Šis receptas yra universalus, nes tokiu būdu galima virti kitus vaisius (kriaušes, obuolius, apelsinų griežinėlius). Svarbiausias niuansas yra užtikrinti, kad karamelė nedegtų. Kita paslaptis – svarbu neperkepti bananų saldžiuose gruzdintuose kepiniuose, kitaip jie praras savo formą ir papuošti stalą gražiu patiekalu neveiks. Paruošti reikia tik 5 minutes, o perdirbti – dar 15. Keptas bananas karamelėje yra puikus desertas, galintis nustebinti artimuosius ir svečius.

Ingridientai:

• pagrindinis vaisius – 2–3 vnt .;
• sviestas – 40 g;
• vanduo (virintas) – 4 šaukštai. l .;
• cukrus (geriausia cukranendrių, rudas) – 6 šaukštai. l .;
• sezamo (papuošimui) – akimi.

Virimo būdas:

1. Pagrindinį vaisių nulupkite, supjaustykite kiekvieną į tris lygias dalis.
2. Į keptuvę su aukštais šonais supilkite cukrų, supilkite vandenį, įjunkite vidutinę ugnį.
3. Kai cukrus pradeda tirpti, nukoškite sviestą ir nuolat maišykite šaukštu su išpjova.
4. Kai tik karamelinis sirupas sutirštėja, įgauna būdingą rausvą atspalvį ir pradeda putoti (maždaug per 9 minutes), įdėkite vaisių gabaliukus į keptuvę..
5. Ant lėto ugnies pirmiausia kepkite iš vienos pusės 1,5 – 2 minutes, tada apverskite, palaikykite tiek laiko.
6. Prieš patiekdami, ant stalo pabarstykite sezamo sėklų..

Su apelsinų sultimis

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 200 kcal.
• Paskirtis: desertas, pusryčiai.
• Virtuvė: rytinė.
• Sunkumas: lengva.

Kitas įdomus receptas, kurio dėka tailandiečių kalba galite kepti keptus bananus su apelsinų sultimis. Patiekalas gaminamas per kelias minutes, o daug ingredientų nereikia. Virimo pabaigoje gausite įspūdingai atrodantį ir skanų desertą. Dėl tokio dalyko geriausias būdas yra ne pirkti apelsinų sultis, o pasigaminti jas patiems iš natūralaus produkto.

Ingridientai:

• oranžinė – 1 vnt .;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• pagrindinis vaisius – 2 vnt .;
• cukrus – 75 g;
• miltai – 50 g;
• aliejus (rūdis.) – 2 šaukštai. l .;
• krakmolas – ant akies;
• distiliuotas vanduo – 0,5 puodelio.

Virimo būdas:

1. Nuluptus vaisius aštriu peiliu supjaustykite išilgai per dvi dalis.
2. Vaisių dalis susukite į krakmolą, į atskirą dubenį iš anksto išplakite kiaušinį.
3. Susukite į miltus, pakepkite augaliniame aliejuje iki minkštos.
4. Atskiroje keptuvėje paruoškite sirupą: supilkite cukrų, pašildykite indą, supilkite išspaustų apelsinų sultis ir tada vandenį, nuolat maišykite.
5. Apkeptus vaisius minutei padėkite ant popierinio rankšluosčio.
6. Dėkite į lėkštę, užpilkite apelsinų sirupu, papuoškite pagal skonį šokoladu, sezamu ar riešutais.

Į šokoladą

• Virimo laikas: 35 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 290 kcal.
• Paskirtis: pusryčiai, užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Kaip žinote, saldumynus mėgsta visi – nuo mažų iki didelių, taigi, jei ant stalo patiekiate keptus bananus su šokoladu, toks skanus desertas gali sukelti tikrą sensaciją. Be to, jį virti yra gana paprasta, todėl net šeimininkė, kuri dažnai netvarko virtuvės, susidoros su receptu. Galima paragauti šokolado – tiek kartaus juodo, tiek pieno – viskas priklauso nuo virėjo noro.

Ingridientai:

• šokoladas (tamsus / pienas be priedų) – 200 g;
• cukraus pudra – akimis (papuošimui);
• vanilinas, kardamonas – neprivaloma;
• džiūvėsėliai – 30 g;
• citrina – 0,5 vnt .;
• sviestas – 3-4 šaukštai. l .;
• pagrindinis vaisius – 3-4 vnt..

Virimo būdas:

1. Nulupkite, perpjaukite per pusę.
2. Nuplaukite citriną, išspauskite į dubenį.
3. Į atskirą indą supilkite džiūvėsėlius, sumaišykite su prieskoniais (kardamonu, vanilinu).
4. Keptuvėje ar prikaistuvyje ištirpinkite sviestą, apkepkite iš abiejų pusių, iš anksto juos suvilgykite citrina ir susukite į įkaitintą mišinį..
5. Šokoladą sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, minutę prieš kepdami, apibarstykite juos vaisiais keptuvėje.
6. Patiekite ant stalo keptą desertą, apibarstytą milteliniu cukrumi.

Su medumi

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 250 kcal.
• Paskirties vieta: Pusryčiai.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Niekas neatitinka skonio kaip bananas, medus ir cinamonas – tai įrodė daugelis desertų mėgėjų. Saldus keptas užkandis prie arbatos gaminamas greitai, paprastai, o komponentus reikės pasirinkti mažiausiai. Kitas pliusas – pagal receptą desertas gaminamas lėtoje viryklėje, o tai labai supaprastina namų šeimininkės gyvenimą – ji galės daryti kitus dalykus, kol mašina dirbs.

Ingridientai:

• bananų vaisiai – 4-5 vnt .;
• aliejus (rast. arba grietinėlė.) – 3 šaukštai. l .;
• distiliuotas vanduo – 4 šaukštai. l .;
• medus – 3 šaukštai. l .;
• cinamonas – pagal skonį;
• mėtų, bet kokių uogų, šokolado (patiekimui) – neprivaloma.

Virimo būdas:

1. Aliejus sutepkite multikookerio dubenėlio dugną.
2. Nulupkite, supjaustykite apskritimais, padėkite ant dubenėlio dugno.
3. 10 minučių nustatykite „kepimo“ režimą.
4. Kol vaisiai verda, sumaišykite medų ir vandenį, įpilkite į multicooker dubenį ir virkite dar 5 minutes uždarytu dangčiu.
5. Prieš gamindami stalo nustatymą, papuoškite desertą mėtų lapeliu, uogomis, šokolado apledėjimu.

Su ledais

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 290 kcal.
• Tikslas: popietinė arbata.
• Virtuvė: rytinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Visi suaugusieji ir vaikai labai mėgsta ledus, o jei juos derinsite su keptais šiek tiek neprinokusiais bananais, šviežiomis braškėmis, gausite prabangų desertą. Receptas taip pat tinka romantiškoms vakarienėms su partneriu, kai viena pusė nori nustebinti kitą paruošdama saldų užkandį savarankiškai namuose. Keptas bananas su ledais – puikus priedas prie popietės arbatos.

Ingridientai:

• pagrindinis vaisius – 4 vnt .;
• braškės – 6-7 uogos;
• sirupas (klevas, karamelė) – 3 šaukštai. l .;
• aliejus (daržovių) – 3 šaukštai. l .;
• šokoladas – 1 baras;
• ledai – 200 g;
• grietinėlė – 200 g.

Virimo būdas:

1. Įkaitinkite keptuvę, apkepkite visus nuluptus vaisius (apytiksliai).
2. Supilkite klevų sirupą ir troškinkite 7–8 minutes.
3. Sutarkuokite šokolado juostą, pabarstykite keptuvėje bananus.
4. Nuimkite nuo ugnies, kai šokoladas visiškai ištirps.
5. Dėkite indą į lėkštę, supilkite grietinėlę, suberkite braškes, ledus.

Svieste

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 200 kcal.
• Tikslas: popietinė arbata.
• Virtuvė: Pietų Amerikos.
• Sunkumas: lengva.

Kitas klasikinis receptas, kurio paslaptis – vietoj daržovių (kubietiškai) naudoti sviestą. Dėl to visiškai ne dietinis patiekalas taps mažiau kaloringas. Kaip papildomus komponentus galite naudoti bet kuriuos jums patinkančius vaisius, pavyzdžiui, ananasus, obuolius, kriaušes. Kepti bananus Kubos svieste yra labai paprasta – reikia laikytis visų instrukcijų, pateiktų „žingsnis po žingsnio“ recepte..

Ingridientai:

• bananų vaisiai – 3 vnt .;
• sviestas – 3-4 šaukštai;
• cukrus (cukranendrės) – 3 šaukštai. l .;
• romas (dėl degtinės trūkumo) – 30 ml;
• cukraus pudros, mėtų lapelių pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Vaisius nulupkite, supjaustykite skersai ir išilgai, kad susidarytų plonos ilgos juostelės.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite cukraus (cukranendrių).
3. Maišykite ant vidutinės ugnies, kol susidarys klampi masė – karamelė.
4. Sudėkite vaisius į keptuvę, keletą kartų apverskite, kad jie būtų apdengti sviesto ir cukraus mišiniu iš visų pusių.
5. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
6. Sumažinkite šilumą, užpilkite būsimą patiekalą alkoholiu, uždenkite, troškinkite 5–7 minutes.
7. Apkeptus vaisius sudėkite į lėkštę, pagal pageidavimą pasūdykite su cukraus pudra, mėtų lapeliu.

Skrudinta

• Virimo laikas: 60 + 25 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 350 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rytinė.
• Sunkumas: sunku.

Be įprastos keptuvės ar multicooker bananų kepimui giliuose riebaluose, galite naudoti specialų aparatą – gilų riebalų gruzdintuvą. Tai padės greitai ir lengvai suformuoti traškumą ant vaisių, kuriuos vaikai taip mėgsta. Receptas nėra paprastas, tačiau jei laikysitės visų nurodymų, gausite skanų desertą, kurio nėra gėda papuošti šventinį stalą. Užuomina – jei nėra gilios gruzdintuvės, tai įprasta keptuvė, kuri gerai tiks, puikiai atliks darbą.

Ingridientai:

• miltai – 170 g;
• sausos mielės – 1 šaukštelis;
• saulėgrąžų aliejus – 4 šaukštai. l .;
• pagrindinis vaisius – 3 vnt .;
• pienas (keptas) – 150 ml;
• druska – mažas žiupsnelis;
• augalinis aliejus – akimis (esant riebiems riebalams)
• vištienos kiaušinis – 1 vnt .;
• cukraus pudra, cinamonas – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Viename inde sumaišykite gerai iškeptą pieną, mieles, miltus.
2. Kratant įpilkite kiaušinio, druskos, saulėgrąžų aliejaus.
3. Masę supilkite į tirštą mišinį ir valandą padėkite į šiltą vietą.
4. Kol masė užvirs, nulupkite egzotinius vaisius, supjaustykite juos į tris dalis.
5. Prieš pažymėdami vaisių gabaliukus, keptuvę užpildykite aliejumi, įkaitinkite.
6. Pamerkite vaisių gabaliukus į iš anksto paruoštą tešlą, nusiųskite kepti.
7. Po sutraiškymo padėkite gabalėlius ant popierinių rankšluosčių, kad jie absorbuotų riebalų perteklių.
8. Patiekite desertą prie stalo, apibarstytą milteliniu cukrumi ir cinamonu (vaikams galima patiekti saldintą kondensuotą pieną).

Su cukrumi

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename inde: 1-2 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 300 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Paprasčiausias klasikinis receptas, kuris leis per kelias minutes namuose pasigaminti saldų desertą ir pradžiugins vaikus. Jums reikia minimalaus ingredientų rinkinio. Skrudinti bananai cukruje gali būti papuošti bet kokiais užpildais, prie jūsų skonio priedais, pradedant šokolado apledėjimu ar kokosų dribsniais ir baigiant uogienės ar konjako skysčiu (suaugusiems). Kaip pasidaryti skanų desertą? Labai paprasta!

Ingridientai:

• pagrindinis vaisius – 1 vnt .;
• sviestas – 2 šaukštai. l .;
• cukrus – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Vaisius nulupkite, supjaustykite į savavališkus gabalėlius.
2. Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies, ištirpinkite sviestą.
3. Pabarstykite cukrumi, lėtai maišydami, ištirpinkite aliejuje.
4. Vaisius išplakite sviesto-cukraus mišinyje.
5. Kepkite porą minučių iki auksinės spalvos.

Karamelėje

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 210 kcal.
• Paskirtis: desertas, pusryčiai.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: lengva.

Šis receptas yra panašus į ankstesnį, nes karamelė gaminama iš išlydyto cukraus. Tačiau yra keletas įdomių papildymų. Cukrus turi būti naudojamas rudai – cukranendrių, taip pat cinamono turėtų būti patiekalo sudėtyje. Prieskoniai patiekalui suteiks neįprastą, malonų skonį. Šis desertas dažnai patinka daugeliui europiečių, todėl kepti bananai su cinamonu dažnai pasirodė naminės virtuvės kulinarinių žurnalų puslapiuose.

Ingridientai:

• bananų vaisiai – 5-6 vnt..
• cukrus (cukranendrės) – 6 šaukštai;
• sviestas – 60 g;
• vanduo – 100 ml;
• cinamonas – akimis.

Virimo būdas:

1. Įkaitinkite keptuvę, išlydykite sviestą.
2. Palaipsniui įpilkite cukranendrių cukraus, nuolat maišydami.
3. Kai tik cukrus pradeda tirštėti, supilkite vandenį, maišykite, kol susidarys klampus sirupas – karamelė.
4. Vaisius nulupkite, supjaustykite apskritimais.
5. Į keptuvę sudėkite vaisių griežinėlius, sumaišykite taip, kad jie būtų visiškai padengti karamele.
6. Kepkite iki aukso rudos spalvos, o pabaigoje apibarstykite cinamonu.

Virėjų patarimai

Sužinokite keletą naudingų patarimų iš patyrusių šefų, kaip lengvai kepti bananus:

1. Kepimui rinkitės mažai prinokusius, žalius bananus. Tada virimo metu jie nepavirs košė.
2. Galite kepti tropinius vaisius be nieko – gausite dietinius bananų traškučius.
3. Pabandykite patiekti įvairius ingredientus, pavyzdžiui, jis bus skanus tropinių vaisių skonis su ledais, medumi, žemės riešutais, razinomis, cinamonu, šokoladu ir daug daugiau.
4. Patiekalas bus skanesnis, jei jis bus gaminamas kepant, pavyzdžiui, džiūvėsėliuose ar tešloje.
5. Įdomus variantas yra pabandyti pasigaminti nesaldintą patiekalą, pavyzdžiui, iš keptų vaisių su mėsa ar sūriu košės tešloje, laistytų grybų padažu ir apibarstyti maltais pipirais..