Konservuoti arbūzai su aspirinu – receptai žiemai

Originalus arbūzų išsaugojimas žiemai bankuose paruošiamas vos per 1 valandą. Konservantas yra aspirinas arba acetilsalicilo rūgštis. Vienam litrui ruošinių reikia 1 tabletės medžiagos. Konservus laikykite vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje..

Su sterilizacija

• Laikas: 40 minučių.
• Sunkumas: lengva.

Pagal siūlomą receptą konservuoti arbūzai turi saldžiai sūrų skonį. Komponentų sudėtyje nėra papildomų prieskonių, kad netrukdytų marinuoti arbūzo griežinėliai.

Ingridientai:

• arbūzas – 2 kg;
• vanduo – 1 l;
• cukrus – 75 g;
• druska – 35 g;
• aspirinas – 3 tabletės.

Virimo būdas:

1. Uogą supjaustykite mažais gabalėliais, kad jos praeitų pro stiklainio kaklą.
2. Užpildykite stiklinį indą arbūzo griežinėliais, sudėkite ne per daug sandariai, kad jie nesusiglamžytų, ir yra vietos sūrymui..
3. Ant viršaus uždėkite aspirino.
4. Praskieskite druska su cukrumi vandenyje, užvirkite.
5. Užpilkite skardines verdančiu sūrymu, uždenkite dangčiais ir 20 minučių nusiųskite į sterilizaciją.
6. Norėdami sterilizuoti, paimkite gilią keptuvę, dugną uždenkite natūraliu audiniu, uždėkite ant jo indą su konservavimu, pripildykite keptuvę vandeniu iki kaklo..
7. Stiklinius indus išimkite iš vandens, kamštieną, apverskite, apvyniokite šilta antklode.
8. Po 2 dienų dar kartą apverskite konservavimą, padėkite dar 2 dienas gerai vėdinamoje vietoje, tada nusiųskite konservuotus gabaliukus į laikymo vietą.

Jokios sterilizacijos

• Laikas: 1 valanda.
• Sunkumas: lengva.

Konservuotuose arbūzo gabalėliuose pagal šį receptą be sterilizacijos vyrauja sūrus skonis. Jei norite, į sūrymą galite pridėti muskato riešuto, gvazdikėlių arba žvaigždinio anyžio.

Ingridientai:

• arbūzas – 10 kg;
• vanduo – 4,2 l;
• druska – 150 g;
• cukrus – 150 g;
• aspirinas – 6 skirtukas.

Virimo būdas:

1. Paruoškite 6 litrų skardines. Gerai nuplaukite, sterilizuokite: ant didelės keptuvės dugno uždėkite natūralų audinį, ant viršaus uždėkite indą, pripilkite vandens iki kaklo. Esant tokiai formai, šiluma išsaugoma 15–20 minučių.
2. Gerai nuplaukite uogą, supjaustykite į mažus segmentus.
3. Atsikratykite sėklų.
4. Užpildykite indą arbūzo griežinėliais.
5. Praskieskite cukrų ir druską vandenyje, užvirkite.
6. Skardinių turinį užpilkite karštu sūrymu.
7. Nusausinkite, vėl užvirkite.
8. Į kiekvieną stiklainį įdėkite tabletę aspirino, užpilkite karštu sūrymu.
9. Uždarykite stiklinį indą, pasukite dangčius žemyn, apvyniokite ir palikite konservuotus gabalėlius, kol jie visiškai atvės.

Aštrūs marinuoto arbūzo griežinėliai stiklainiuose

• Laikas: 1 valanda 30 minučių.
• Sunkumas: vidutinis.

Šis konservuotų arbūzų receptas žiemą stiklainiuose yra tinkamas pikantiško maisto mėgėjams. Karštųjų pipirų, garstyčių sėklų ir česnakų kiekį galima keisti atsižvelgiant į skonio nuostatas.

Ingridientai:

• arbūzas – 1,5 kg;
• vanduo – 1,2 l;
• druska – 30 g;
• cukrus – 90 g;
• aspirinas – 3 tabletės;
• krienai (šaknis) – 150 g;
• kvapiųjų juodųjų žirnelių – 3 vnt .;
• karšti pipirai – 1 ankštis;
• garstyčių sėklos – 4 g;
• česnakai – 1 galva;
• lauro lapas – 1 vnt .;
• šakelės krapų ir petražolių – po 3 gabaliukus.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite trijų litrų stiklainį, sterilizuokite 20 minučių.
2. Nuplaukite uogą, supjaustykite skiltelėmis, pašalinkite žalią žievelę, jei norite, pašalinkite sėklas.
3. Česnaką nulupkite, supjaustykite griežinėliais kiekvieną gvazdikėlį.
4. Nuplaukite karštas paprikas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Tą patį padarykite su krienais, tik pirmiausia atsikratykite žievelės.
6. Ant stiklinės taros dugno įdėkite lauro lapų, paprikų lapelių, karštųjų paprikų, krienų, garstyčių sėklų ir česnako..
7. Užpildykite stiklainius arbūzo griežinėliais.
8. Atskirai užvirkite vandenį, užpilkite verdančio vandens per stiklainio turinį, uždenkite ir leiskite pastovėti 10 minučių.
9. Nusausinkite ir vėl užvirkite..
10. Įpilkite aspirino, druskos ir cukraus į stiklainį, ant viršaus uždėkite šakelių žalumynų.
11. Supilkite sūrymą, kamštieną su dangčiu, apverskite, apvyniokite, palikite konservuotų arbūzų griežinėlius, kol visiškai atvės..

Su vynuogėmis

• Laikas: 50 minučių.
• Sunkumas: lengva.

Originalus arbūzo konservavimas su vynuogėmis ruošiamas pridedant baltųjų veislių uogų. Aštrus skonio konservuotas užkandis suteikia sūraus ir saldaus kardamono marinatą.

Ingridientai:

• arbūzas – 2 kg;
• vanduo – 1 l;
• vynuogės – 500 g;
• juodųjų pipirų žirniai – 10 vnt .;
• kardamonas – 3 dėžutės;
• šviežios mėtos – 3 lapai;
• aspirinas – 3 tabletės;
• druska – 25 g;
• cukrus – 25 g;
• vyšnių lapai – 5 vnt..

Virimo būdas:

1. Supjaustykite arbūzą smulkiais gabalėliais.
2. Nuplaukite vynuoges, rinkite uogas iš šakų.
3. Vyšnių ir mėtų lakštus gerai nuplaukite, uždėkite ant sterilios trijų litrų stiklainio dugno.
4. Užpildykite stiklinį indą arbūzo skiltelėmis, sluoksniuodami vynuoges.
5. Užvirkite vandenį, supilkite į stiklainį ir palikite 10 minučių.
6. Skystį nusausinkite atgal į keptuvę, ištirpinkite druską ir cukrų, vėl užvirkite.
7. Į verdantį marinatą įpilkite kardamono ir pipirų, užpildykite juos indu.
8. Stiklainį sandariai uždarykite, apverskite, palikite visiškai atvėsti ir perkelkite konservuotų arbūzų griežinėlius į lentyną saugojimui.