Paruošti cukinijų salotas žiemai nėra sunku namuose. Svarbu atkreipti ypatingą dėmesį į daržovių šviežumą, kad nesugadintumėte viso užkandžio skonio. Derliaus nuėmimui žiemai rinkitės Provanso riebalų majonezą. Toks produktas konservuodamas puikiai pakeičia augalinį aliejų ir suteikia būdingą skonį.
Kaip virti cukinijas žiemai su majonezu
Norėdami, kad jūsų salotos žiemai iš cukinijų su majonezu gerai išsilaikytų visą nustatytą laikotarpį, laikykitės šių konservavimo paruošimo ir laikymo rekomendacijų:
- Norėdami paruošti salotas, geriau pasirinkti jaunas cukinijas, tokiu atveju jas galima virti nesmulkintas. Senos cukinijos turės būti nuluptos ir sėklos, kitaip jos bus šiurkščios.
- Daugybė receptų nereikia sterilizuoti, nes majonezas yra geras konservantas.
- Laikykite salotas vėsioje tamsioje vietoje arba ant šaldytuvo lentynos po sandariu dangčiu..
- Nerekomenduojama šio tipo ruošinių laikyti ilgiau nei vienerius kalendorinius metus..
Paprastas cukinijų salotų receptas
- Laikas: 10 valandų 45 minutės.
- Porcijos viename inde: išeiga 3 litrai.
- Kalorijų kiekis: 90 kcal (100 gramų).
- Tikslas: išsaugojimas žiemai.
- Virtuvė: slavų.
- Sunkumas: lengva.
Šis salotų receptas yra pagrįstas tik cukinijomis. Kartais jie pakeičiami cukinijomis. Juodieji pipirai ir česnakai užkandžiui suteikia aštrumo, jų skaičius gali būti įvairus atsižvelgiant į jūsų pageidavimus. Salotos įgauna ypatingą aštrų aromatą dėka šviežių krapų.
Ingridientai:
- cukinijos – 3 kg;
- malti juodieji pipirai – 5 g;
- krapai – 40 g;
- cukrus – 20 g;
- česnakai – 10 gvazdikėlių;
- druska – 50 g;
- majonezas – 200 g;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- actas 9% – 55 ml.
Virimo būdas:
- Cukiniją supjaustykite kubeliais, sudėkite į jas susmulkintą česnaką, smulkiai supjaustytą krapų ryšulėlį, išmaišykite.
- Norėdami marinato, sumaišykite actą, druską, cukrų, pipirus ir aliejų.
- Supilkite gatavą marinatą į daržoves, sumaišykite.
- Įdėkite presą viršuje, padėkite į šią formą 10 valandų vėsioje vietoje.
- Įpilkite majonezo į daržoves.
- Užpildykite skardines salotomis, tada marinuokite.
- Stiklainius laikykite sterilius, neuždarydami dangčių..
- Po 15 minučių sandariai uždarykite salotas, padėkite į saugyklą.
Cukinijos salotos su majonezu ir morkomis
- Laikas: 1 valanda 10 minučių.
- Porcijos viename inde: 5 litrų išeiga.
- Kalorijų kiekis: 99 kcal (100 gramų).
- Tikslas: išsaugojimas žiemai.
- Virtuvė: slavų.
- Sunkumas: lengva.
Žiemines salotas iš cukinijų, morkų ir svogūnų su majonezu labai lengva paruošti, tuo tarpu komponentai yra tobulai suderinti su skoniu. Norėdami pridėti aštrų aromatą į šio konservavimo receptą, galite pridėti šviežių kapotų žalumynų.
Ingridientai:
- malti juodieji pipirai – 2 g;
- cukinijos – 4 kg;
- svogūnai – 500 g;
- druska – 80 g;
- morkos – 500 g;
- cukrus – 140 g;
- majonezas – 250 g;
- augalinis aliejus – 250 ml;
- actas 9% – 250 ml.
Virimo būdas:
- Nuplautą cukiniją supjaustykite kubeliais.
- Morkas nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
- Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite visus ingredientus giliame dubenyje.
- Mišinį paskirstykite į pusės litro stiklainius.
- Sterilizuokite salotas 40 minučių, tada užsukite dangčius.
Piquant su česnaku ir karštais pipirais
- Laikas: 3 valandos.
- Porcijos viename inde: 2 litrų išeiga.
- Kalorijų kiekis: 75 kcal (100 gramų).
- Tikslas: išsaugojimas žiemai.
- Virtuvė: slavų.
- Sunkumas: lengva.
Cukinijų ikrai iš jaunų cukinijų su česnakais ir karštaisiais pipirais yra labai švelnios struktūros, o aštrūs, salotiniai. Užkandis turi turtingą skonį dėl to, kad visi ingredientai džiūsta lėtoje viryklėje. Jei neturite šios virtuvės mašinos, tada galite virti ikrus įprastoje keptuvėje ant viryklės.
Ingridientai:
- jaunos cukinijos – 5 vnt .;
- žalumynai (petražolės, krapai, kalendra) – 40 g;
- svogūnai – 1 vnt .;
- sviestas – 20 g;
- morkos – 3 vnt .;
- karšti raudonieji pipirai – 2 ankštys (ar daugiau);
- paprika – 1 vnt .;
- malti juodieji pipirai – 2 g;
- druska – 25 g;
- paprika – 5 g;
- cukrus – 5 g;
- majonezas – 75 g;
- augalinis aliejus – 40 ml;
- česnakai – 3 gvazdikėliai;
- pomidorų pasta – 40 g.
Virimo būdas:
- Susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas.
- Įjunkite multikookerio režimą „Kepimas“, įdėkite sviesto, pradėkite leisti svogūną.
- Sudėkite morkas, apkepkite daržoves maždaug 8 minutes.
- Sumalkite cukinijas, tai įmanoma su žievele, tai galite padaryti naudodami mėsmalę arba naudodami korėjiečių trintuvą.
- Kauliuką paprikos.
- Nusiųskite į lėtą viryklę keptas daržoves cukinijas ir paprikas.
- Nustatykite režimą „Gesinimas“, virimo laikas – 2 valandos.
- Pasibaigus nustatytam laikui, įberkite druskos, paprikos ir juodųjų maltų pipirų.
- Toliau į dubenį nusiųskite pomidorų pastą ir majonezą.
- Kad ikrai nebūtų per skysti, atsikratykite perteklinės drėgmės. Norėdami tai padaryti, pusvalandžiui nustatykite programas „Multipovar“, „Ryžiai“ ar „Pilaf“, svarbu, kad temperatūros režimas būtų ne aukštesnis kaip 100 ° C..
- Likus 15 minučių iki virimo pabaigos, įpilkite sviesto, pjaustytų žolelių, supjaustyto česnako.
- Po pyptelėjimo atidarykite multicookerio dangtį, perkelkite daržovių masę į gilų dubenį, plakite mikseriu, kol bus orus.
- Cukinijų ikrus paskleiskite į sterilizuotus stiklainius, susukite dangtelius.
Žieminis skvošas su majonezu
- Laikas: 3 valandos 40 minučių.
- Porcijos viename inde: 6 litrų išeiga.
- Kalorijų kiekis: 52 kcal (100 gramų).
- Tikslas: išsaugojimas žiemai.
- Virtuvė: slavų.
- Sunkumas: lengva.
Skanūs moliūgų ikrai žiemai su majonezu ir pomidorais nereikia atskirai kepti pagrindinių ingredientų. Skirtingai nuo kitų receptų, žalios daržovės susmulkinamos iki tyrės, po to troškinamos. Į šį užkandį dažnai pridedamos įvairios šaknys, pavyzdžiui, pastarnokai ar salierai, kad paįvairintų ikrų skonį..
Ingridientai:
- cukinijos – 3 kg (svoris be sėklų ir žievelės);
- morkos – 1,5 kg;
- pomidorai – 1 kg;
- svogūnai – 500 g;
- majonezas – 200 g;
- druska – 25 g;
- cukrus – 50 g;
- lauro lapas – 2 vnt .;
- acto esencija – 5 ml.
Virimo būdas:
- Nuplaukite daržoves tekančiu vandeniu, nusausinkite.
- Nulupkite cukiniją, atsikratykite sėklų, supjaustykite mažais gabalėliais.
- Morkas ir svogūnus nulupkite, stambiai supjaustykite.
- Visas daržoves permeskite per mėsmalę.
- Perkelkite į karščiui atsparų indą, nusiųskite į viryklę troškinti.
- Pomidorus supjaustykite dideliais griežinėliais, minkštimą sutarkuokite ant rupios trintuvės, palikdami odą rankose.
- Nusiųskite pomidorų sultis į dubenį, kuriame šildomos košės.
- Ikrai užvirkite, sumažinkite šilumą, troškinkite apie 2,5 valandos, reguliariai maišydami.
- Į ikrus įpilkite majonezo, druskos, cukraus ir acto, gerai išmaišykite ir troškinkite dar pusvalandį.
- Įdėkite lauro lapą, virimo pabaigoje atsargiai išimkite, jis nebebus reikalingas.
- Iš sterilizuotų stiklainių paskleiskite karštus ikrus iš cukinijų su majonezu, susukite dangtelius.
- Apverskite uždarytą indą, apvyniokite jį antklode, palaukite, kol jis visiškai atvės, tada padėkite į žiemos laikymo vietą.
Ar galite pasidalinti šiuo receptu su nuotraukomis? Man būtų labai įdomu paruošti šias cukinijų salotas žiemai su majonezu. Ar lengva pagaminti ir ar šis receptas tinka pradedančiajam virtuvės šefui? Dėkoju!