Žuvies troškinys: receptai

Produktas, turintis didelę naudą ir vitaminų sudėtį, yra žuvis, kurią turėtų valgyti visi. Norėdami paįvairinti suaugusiojo ir vaiko racioną, galite paruošti patiekalą iš žuvų filė upių ar jūrų rūšių. Dėl kepimo produktai nepraranda savo naudos, išlaiko savo vitaminų sudėtį ir yra minkšti. Skanus valgis garantuotas!

Kaip virti žuvies kotletą

Jei vaikai nemėgsta švarios žuvies (keptos, troškintos ar virtos), tada mamos ir namų šeimininkės padės paruošti žuvies kotletukus. Mėgstantiems dietinį maistą taip pat patiks šis patiekalas, nes jis yra mažai kaloringas, turi gydomųjų savybių, turi vitaminų ir mineralų sudėtį ir yra lengvai virškinamas. Norėdami praturtinti patiekalą, žuvys dedamos į daržoves, grūdus, bulves ar grybus. Galite naudoti bet kokią žuvį: upę, jūrą, riebią ar sausą. Jei imama šaldyta mėsa, ji prieš virimą atšildoma iki minkštos.

Kaip virti žuvies kotletą: pirmiausia reikia paruošti produktus. Geriau naudoti žuvies filė arba konservuotas žuvis iš jos, kad neišvalytumėte produkto nuo nereikalingų dalių. Mėsa supjaustoma mažais gabalėliais, panašiai susmulkinami ir kiti produktai: daržovės, grybai, bulvės. Sūris smulkiai trinamas, paruoštas pilant iš pieno produktų ir prieskonių. Lieka šiuos komponentus išdėstyti aukštai temperatūrai atsparioje formoje ir kepti kepant orkaitėje arba garinėje lėtoje viryklėje..

Orkaitėje

Dažnas maisto gaminimo būdas yra žuvies kepsnys orkaitėje. Jai produktai supjaustyti mažais pailgais gabaliukais, sukrauti į formą. Galite iš anksto kepti žuvį (lašišą marinuoti citrinoje ir raudonėlyje, sumaišyti su pupelėmis) arba naudoti žalią mėsą. Filė perkeliama į kepimo indą, sutepama aliejumi, apibarstoma daržovėmis arba ryžiais, sūriu, maždaug pusvalandį palaikoma 180 laipsnių temperatūroje. Patiekdami patiekalą galite patiekalą papildyti citrina ir krapais.

Lėtai viryklėje

Paprasčiausias vykdymo būdas laikomas žuvies kepsneliu daugialypėje keptuvėje, gaunamas minkštos, subtilios tekstūros. Naudodami prietaisą, galėsite gaminti patiekalus, pasak Ducano, kad tie, kurie numeta svorio, galėtų skaniai valgyti ir neatsisakydami papildomų kilogramų. „Multicooker“ yra galimybė kepti patiekalą iš žuvies, supjaustytos gabalėliais arba susuktos per mėsmalę. Visi paruošti maisto produktai sudedami į dubenį, pagardinami daržovėmis ir prieskoniais, troškinami 40-50 minučių pagal programą „Kepimas“ arba „Garinimas“.

Žuvies patiekalų receptas

Kaip virti žuvies kotletą, naudinga žinoti kiekvieną virėją. Tai padės patiekalo su žuvimi receptą, kuriame bus žingsnis po žingsnio paaiškinti visi etapai, pradedant produktų paruošimu ir baigiant patiekimu. Skanius patiekalus lengva pasigaminti – galite pradėti nuo paprastų technologijų, pavyzdžiui, naudodami maltą mėsą su daržovėmis ar grybais, palaipsniui apsunkindami juos įdarais ir padažais. Naminis žuvies kotletukų su bulvėmis ar ryžiais receptas taps parašu daugeliui virėjų, nustebins susirinkusius svečius ir draugus.

Su bulvėmis orkaitėje

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 157 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Orkaitėje keptos bulvių žuvies kepsnys yra populiarus receptas. Jį paruošia daugybė namų šeimininkių, norėdami pamaloninti šeimos narius skaniu, nuoširdžiu patiekalu. Žuvis gerai dera su bulvėmis, sudarydama malonų keptą tarkuoto sūrio ir grietinėlės plutą. Pastarąjį galima pakeisti pienu ar grietine, pagardinti juodaisiais pipirais ar čiobreliais.

Ingridientai:

• žuvies filė – 0,6 kg;
• bulvės – 10 vnt .;
• svogūnas – 2 vnt .;
• majonezas – 0,15 l;
• kremas – 75 ml;
• sūris – 50 g;
• augalinis aliejus – 15 ml.

Virimo būdas:

1. Ant formos, alyvuotos, formos dugno išklokite bulvių apskritimus, ant viršaus – žuvies gabaliukus, svogūnų pusžiedžius.
2. Druska, pakartokite sluoksnius.
3. Supilkite majonezo su grietinėle mišinį, kepkite pusvalandį orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje.
4. Pabarstykite tarkuotu sūriu, palaikykite porą minučių, kol paruduos pluta.
5. Patiekite su makaronais ir grietinėle bei česnako padažu.

Maltos žuvys

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 129 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Puodai su malta žuvimi laikomi klasikiniu patiekalu, kuris patiekiamas daugelyje institucijų. Šis receptas padės gaminti aromatinius patiekalus, pagardintus dosnia svogūnų porcija. Jį galima patiekti šiltą kaip lengvą vakarienę suaugusiam ar vaikui, arba naudoti šaltą kaip greitą užkandį per pietų pertrauką ar mokyklos pertraukėlę. Abiem atvejais troškinys yra labai skanus.

Ingridientai:

• malta žuvis – 400 g;
• ryžių kruopos – 100 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus – 20 ml;
• pienas – stiklinė;
• sūris – 100 g.

Virimo būdas:

1. Virkite ryžius, kol pusiau išvirti, sumaišykite su sūrio drožlėmis.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais, pakepinkite iki auksinės spalvos, sumaišykite su malta mėsa, druska, pipirais.
3. Į kepimo indą sulankstykite pusę ryžių, žuvies įdarą, uždenkite kruopomis. Pabarstykite paviršių sūriu, užpildykite pienu.
4. Virkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite su grietine ar grietinės padažu.
5. Pieną galima pakeisti grietine arba grietine, sujungta su vandeniu.

Kaip ir darželyje

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 122 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Skanus žuvies pyragas, kaip ir darželyje, gaunamas, jei žuvies filė sumaišote su pieno padažu ir kepate orkaitėje. Šis delikatesas yra turtingos sudėties, jame yra daug sveikų baltymų, fluoro ir jodo, todėl jis yra būtinas vaiko organizmui. Suaugusiesiems taip pat gali patikti skanėstas iš darželio, jis lengvai ir greitai virškinamas, jame nėra daug kalorijų – puiki galimybė numesti svorio.

Ingridientai:

• žuvies filė – 0,3 kg;
• pienas – pusė stiklinės;
• miltai – 20 g;
• kiaušiniai – 1 vnt .;
• sviestas – 10 g;
• džiūvėsėliai – 30 g.

Virimo būdas:

1. Virkite filė sūdytame vandenyje, pakanka šešių minučių.
2. Padarykite padažą: sausoje keptuvėje išplakite miltus iki kreminės masės, supilkite virintą pieną ir supilkite sviestą. Nuolat maišydami leiskite aliejui ištirpti ir išjunkite šilumą.
3. Įdarykite žuvį į kepimo indą, suminkštinkite šakute, supilkite sumuštą kiaušinių ir pieno padažą, pakartokite sluoksnius.
4. Pabarstykite džiūvėsėliais ant viršaus, nusiųskite kepti 20 minučių 180 laipsnių kampu.
5. Patiekite su koše ar daržovių griežinėliais.

Su sūriu

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 186 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Žuvies užkandis su sūriu ir šonine bus ryški vakarienė didelei šeimai, pasižyminti maloniu sodriu aromatu ir ypatingu skoniu. Receptas apima sauso baltojo vyno naudojimą, kad patiekalui būtų suteiktas ypatingas rafinuotumas, tačiau jūs galite išsiversti be jo. Virimui geriau naudoti sūraus vandens žuvis – tinka sidabrinės, menkės ar jūrinės lydekos.

Ingridientai:

• žuvies patiekalų pagardas – 10 g;
• žuvies filė – 0,8 kg;
• sausas baltas vynas – pusė stiklinės;
• lašiniai – 50 g;
• sūris – 100 g;
• džiūvėsėliai – 100 g;
• krapai – 40 g;
• sviestas – 20 g.

Virimo būdas:

1. Žuvį supjaustykite dideliais gabalėliais, perpilkite į riebią formą, užpildykite vynu ir pabarstykite prieskoniais.
2. Keptuvėje tris minutes pakepinkite plonas šoninės juosteles, sumaišykite su džiūvėsėliais, tarkuotu sūriu, supjaustytais krapais. Gautą masę supilkite į filė.
3. Kepkite 20 minučių 200 ° C temperatūroje. Patiekite su saulėje džiovintais pomidorais.

Su ryžiais

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 7 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 158 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Puodai iš žuvies su ryžiais turi malonų subtilų skonį iš paprastos keptos filė su virtais grūdais. Receptas žingsnis po žingsnio padės kulinarijos ekspertams lengvai pasigaminti patrauklų patiekalą, nereikia naudoti tam tikrų įgūdžių. Žuvies ir ryžių paplotėlis tampa kvapnus, patenkinantis ir puikiai patenkinantis alkį. Geriausias pasirinkimas priešpiečiams ar vakarienei.

Ingridientai:

• žuvies filė – pusė kilogramo;
• ryžiai – 0,3 kg;
• sūris – 150 g;
• citrina – pusė vaisių;
• grietinėlė – stiklinė.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ryžius, virkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau virti, atvėsinkite.
2. Sūrį smulkiai sutrinkite, trečdalį masės sumaišykite su ryžiais.
3. Žuvies filė supjaustykite riekelėmis, ant jos išspauskite citrinos sultis, pabarstykite druska ir pipirais.
4. Kepimo indo apačioje įdėkite pusę sūrio ir ryžių masės, visas žuvis, uždenkite pirmuoju mišiniu. Supilkite ant grietinėlės, pabarstykite likusiais sūrio drožlėmis.
5. Kepkite 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
6. Garnyras susmulkintomis žolelėmis, supjaustytas porcijomis, patiekiamas su aštriu įdaru.

Su daržovėmis

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 159 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Orkaitėje keptos žuvies troškinys su daržovėmis turi malonų lengvą skonį, patrauklų kvapą. Jo gamybai geriau paimti pollako filė ar lydeką, taigi ji pasirodys patraukliau. Bulvės ir morkos naudojamos kaip papildai, jei norima, galima pridėti svogūnų, raudonųjų paprikų ar Briuselio kopūstų. Kiaušinių įdaras patiekalą daro ypač energingą ir malonų.

Ingridientai:

• žuvies filė – 0,6 kg;
• morkos – 2 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• bulvės – 3 vnt .;
• kiaušiniai – 1 vnt .;
• pienas – 50 ml;
• duona – 4 gabaliukai.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite daržoves, išvirkite jų uniformoje, atvėsinkite, nulupkite, stambiai sutarkuokite.
2. Duoną sutrinkite, supilkite pieną, išspauskite.
3. Nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite žuvį blenderiu, įpilkite duonos.
4. Susmulkinkite svogūną, pakepinkite iki skaidrumo, sumaišykite su morkomis, padalinkite į pusę.
5. Sulenkite pusę daržovių, maltos žuvies, antrosios pusės svogūnų ir morkų masę su bulvėmis formoje.
6. Puodelio viršų aptepkite plaktu kiaušiniu, kepkite 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
7. Yra galimybė naudoti foliją, apibarstykite gatavą patiekalą tarkuotu sūriu. Patiekite su šviežiais pomidorais, agurkais.

Žuvies filė

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 145 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Puodelis „Pollock“ filė gali būti vadinamas viena iš labiausiai prieinamų namų šeimininkėms, nes ši žuvis yra nebrangi, tačiau skonis nėra prastesnis už brangias rūšis. Kaip paruošti burnoje tirpstantį patiekalą, jums pasakys šis receptas su nuotrauka. Rezultatas – neriebus, subtilus delikatesas, kuris puikiai dera pridedant bulvių ir pilant ant grietinėlės-kiaušinio pagrindo.

Ingridientai:

• pollock filė – 250 g;
• bulvės – 3 vnt .;
• petražolės – krūva;
• grietinė – 50 ml;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• augalinis aliejus – 15 ml.

Virimo būdas:

1. Bulves supjaustykite griežinėliais, septynias minutes virkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite iki skaidrumo, sumaišykite su susmulkintomis petražolėmis.
3. Rupias morkas pakepinkite, jei norite.
4. Pollock supjaustyti juostelėmis, druska.
5. Kiaušinius plakite šakute su grietine ir prieskoniais..
6. Į formelę sulenkite keletą bulvių, morkų, žuvies, pakepintų svogūnų ir žalumynų, supilkite kiaušinių masę.
7. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite su marinuotais grybais, marinuotais agurkais.

Su žuvies konservais

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 168 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Konservuoti žuvies patiekalai bus greita ir lengva vakarienė daugeliui šeimos narių. Jai paruošti gali būti naudojama bet kokia skumbrė: skumbrė, tunas ar sardinės, svarbiausia, kad pagrindas būtų aliejus, o ne pomidorų padažas. Puodai pasirodys skanūs ir sodrūs, maloniu atpažįstamu aromatu. Pagal poreikį jis papildomas pakepintais svogūnais, virtu kiaušiniu, šviežiomis žolelėmis su grybais.

Ingridientai:

• bulvės – 5 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• žuvies konservai – skardinė;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• sūris – 0,15 kg;
• pienas – 50 ml.

Virimo būdas:

1. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, sutrinkite sūrį, išvirkite kiaušinį su bulvėmis.
2. Aliejuje pakepinkite svogūnus iki skaidrumo, retkarčiais pamaišydami.
3. Nusausinkite konservuotą aliejų, minkštinkite turinį šakute, sumaišykite su pakepintais svogūnais, rupiai tarkuotu kiaušiniu.
4. Virtas bulves suminkštinkite su trupiniu, supilkite šiltą pieną, maišykite iki košės, muškite į žalią kiaušinį.
5. Kepimo indo dugną sutepkite aliejumi, perdėkite pusę bulvių košės, visos žuvies, uždenkite antrąja bulvių masės dalimi. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
6. Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Su kopūstais

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 154 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Žuvies kąsnį su žiediniais kopūstais geriausia gauti, kai už tai imasi baltos mėsos – tilapijos, jūrų lydekos ar menkės. Taigi delikatesas išsiskiria maloniu žuvies filė ir žalių kopūstų spalvų deriniu. Neįprastos patiekalo skonio ir kvapo pastabos suteikia originalus sviesto, Dijon garstyčių ir tarkuoto sūrio su grietine įdaras. Virkite greitai, o rezultatas patiks visai šeimai, be išimties.

Ingridientai:

• žiediniai kopūstai – 0,75 kg;
• žuvies filė – 750 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• sviestas – 50 g;
• grietinė – 40 ml;
• sūris – 75 g;
• bandelės – 50 g;
• saulėgrąžų aliejus – 45 ml;
• Dižono garstyčios – 35 ml.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite žiedinius kopūstus, padalinkite į žiedynus, užpilkite pasūdytu verdančiu vandeniu, virkite 15 minučių. Įmaišykite į trintuvą, pakepkite keturias minutes.
2. Įpilkite porciją sviesto, grietinės, garstyčių, druskos.
3. Atskirai apkepkite žuvies filė gabalėlius, per dvi minutes suberkite susmulkintą svogūną, virkite keturias minutes. Žuvį sutrinkite šakute, druska, pagardinkite garstyčiomis, pašildykite.
4. Į alyvuotą kepimo indą sudėkite žuvį, kopūstų košę, pabarstykite džiūvėsėliais ir tarkuotu sūriu. Pabarstykite sviestu, kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite su petražolėmis ar bazilikais.

Su bulvių koše

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 184 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Šeimininkė padės žuvies kotletukus su bulvių koše, jei nebus pakankamai laiko virti, o šeima nori nustebinti gardžiu, nuoširdžiu patiekalu. Gamybai lengviausia naudoti mėsos faršą, kuris puikiai dera su kepimu iš morkų ir aštrių svogūnų, pilamas grietinės ir miltų padažu su žolelėmis. Tarkuotas sūris suteikia subtilumo skoniui ir kvapui.

Ingridientai:

• morkos – 1 vnt .;
• malta žuvis – 450 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• grietinė – 40 ml;
• miltai – 20 g;
• petražolės – 35 g;
• krapai – 30 g;
• bulvės – 5 vnt .;
• pienas – 50 ml;
• džiūvėsėliai – 60 g;
• sūris – 55 g.

Virimo būdas:

1. Bulves išvirkite druskos vandenyje, supilkite pieną, sutrinkite.
2. Susmulkinkite svogūną, sutrinkite morkas, pakepinkite iki auksinės spalvos, sudėkite maltą mėsą, virkite penkias minutes, retkarčiais pamaišydami..
3. Pagardinkite susmulkintomis žolelėmis, miltais, grietine.
4. Įdėkite žuvį, bulvių košę į pateptą kepimo indą, apibarstykite džiūvėsėliais, tarkuotu sūriu ant smulkios trintuvės. Jei norite, muškite kiaušinį ant viršaus..
5. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite su smulkintais krapais.

Kaip pasigaminti bandelę su žuvimi – kepimo paslaptys

Skanus ir sveikas žuvies pyragas pasirodys, jei laikysitės taisyklių ir paslapčių, kurias patyrę virėjai atskleidžia pradedantiesiems maisto gaminimo pasaulyje:

• troškinys taps skanesnis, jei įdėsi į įkaitintą orkaitę, o ne šaltai;
• Puodelius gerai pagardinkite rozmarinais, muskato riešutu, paprikų ar čiobrelių mišiniu ir užpilkite minkštumo – grietinės arba plakto pieno ir kiaušinių mišiniu;
• daržovės ir grūdai prieš išsiunčiant į formą, turi būti gerai išvirti arba kepti, kol pusė virti;
• pagrindiniai patiekalo komponentai puikiai derinami su cukinijomis, šparagais, česnakais, pomidorais;
• garnyras yra makaronai, javai, javai;
• Idealiu virimo reikalu laikoma ketaus keptuvė su didelėmis pusėmis, kuri padeda šilumai tolygiai pasiskirstyti ir neleidžia padažui išbėgti;
• Kiaušinius gerai išplakite prieš pildami, kad jie netaptų kepti kiaušiniais ar omletais;
• dietinis troškinys gaunamas, jei vartojate liesą sausą baltųjų rūšių mėsą, ir ji tampa kaloringesnė, kai naudojama raudona žuvis;
• žuvį geriau supjaustyti vidutinėmis riekelėmis, todėl kepant ji nepavirs košė, o bus kepta tolygiai;
• garstyčių ar citrinų sultys padės paslėpti specifinį žuvies aromatą;
• Puodelius geriau paskirstyti sluoksniais, kad būtų gražus patiekalas.